X
закрыть
Дегидраторы
Оборудование
Array
(
    [category_id] => 59
    [name] => Каталог оборудования
    [children] => Array
        (
            [0] => Array
                (
                    [category_id] => 78
                    [name] => Sous Vide оборудование
                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/sous-vide-oborudovanie/
                    [subchildren] => Array
                        (
                            [0] => Array
                                (
                                    [name] => Ротационные кипятильники
                                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/sous-vide-oborudovanie/rotacionnye-kipyatilniki/
                                    [fourchildren] => Array
                                        (
                                        )

                                )

                        )

                )

            [1] => Array
                (
                    [category_id] => 94
                    [name] => Молекулярная кухня
                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/molekulyarnaya-kuhnya/
                    [subchildren] => Array
                        (
                            [0] => Array
                                (
                                    [name] => Гомогенизаторы 
                                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/molekulyarnaya-kuhnya/gomogenizatory/
                                    [fourchildren] => Array
                                        (
                                        )

                                )

                            [1] => Array
                                (
                                    [name] => Пищевые центрифуги
                                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/molekulyarnaya-kuhnya/pishchevye-centrifugi/
                                    [fourchildren] => Array
                                        (
                                        )

                                )

                            [2] => Array
                                (
                                    [name] => Ручные окуриватели
                                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/molekulyarnaya-kuhnya/ruchnye-okurivateli/
                                    [fourchildren] => Array
                                        (
                                        )

                                )

                            [3] => Array
                                (
                                    [name] => Аксессуары 
                                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/molekulyarnaya-kuhnya/aksessuary/
                                    [fourchildren] => Array
                                        (
                                        )

                                )

                        )

                )

            [2] => Array
                (
                    [category_id] => 105
                    [name] => Блендеры
                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/blendery/
                    [subchildren] => Array
                        (
                            [0] => Array
                                (
                                    [name] => Профессиональные блендеры
                                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/blendery/professionalnye-blendery-1/
                                    [fourchildren] => Array
                                        (
                                        )

                                )

                            [1] => Array
                                (
                                    [name] => Кухонные блендеры
                                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/blendery/kuhonnye-blendery/
                                    [fourchildren] => Array
                                        (
                                        )

                                )

                            [2] => Array
                                (
                                    [name] => Лабораторные блендеры 
                                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/blendery/laboratornye-blendery-1/
                                    [fourchildren] => Array
                                        (
                                        )

                                )

                            [3] => Array
                                (
                                    [name] => Погружные профессиональные блендеры
                                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/blendery/pogruzhnye-blendery/
                                    [fourchildren] => Array
                                        (
                                        )

                                )

                            [4] => Array
                                (
                                    [name] => Аксессуары   
                                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/blendery/kontejnery/
                                    [fourchildren] => Array
                                        (
                                        )

                                )

                        )

                )

            [3] => Array
                (
                    [category_id] => 71
                    [name] => Электромеханическое оборудование
                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/ehlektromekhanicheskoe-oborudovanie-1/
                    [subchildren] => Array
                        (
                            [0] => Array
                                (
                                    [name] => Измельчители
                                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/ehlektromekhanicheskoe-oborudovanie-1/izmelchiteli/
                                    [fourchildren] => Array
                                        (
                                        )

                                )

                        )

                )

            [4] => Array
                (
                    [category_id] => 80
                    [name] => Барное оборудование
                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/barnoe-oborudovanie/
                    [subchildren] => Array
                        (
                            [0] => Array
                                (
                                    [name] => Соковыжималки
                                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/barnoe-oborudovanie/sokovyzhimalki/
                                    [fourchildren] => Array
                                        (
                                        )

                                )

                            [1] => Array
                                (
                                    [name] => Граниторы
                                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/barnoe-oborudovanie/cream-mashiny/
                                    [fourchildren] => Array
                                        (
                                        )

                                )

                        )

                )

            [5] => Array
                (
                    [category_id] => 75
                    [name] => Вакууматоры
                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/vakuumatory/
                    [subchildren] => Array
                        (
                            [0] => Array
                                (
                                    [name] => Безкамерные вакууматоры
                                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/vakuumatory/bezkamernye-vakuumatory/
                                    [fourchildren] => Array
                                        (
                                        )

                                )

                            [1] => Array
                                (
                                    [name] => Камерные вакууматоры
                                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/vakuumatory/kamernye-vakuumatory/
                                    [fourchildren] => Array
                                        (
                                        )

                                )

                        )

                )

            [6] => Array
                (
                    [category_id] => 63
                    [name] => Тепловое оборудование
                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/teplovoe-oborudovanie/
                    [subchildren] => Array
                        (
                            [0] => Array
                                (
                                    [name] => Пароконвектоматы
                                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/teplovoe-oborudovanie/parokonvektomaty/
                                    [fourchildren] => Array
                                        (
                                        )

                                )

                            [1] => Array
                                (
                                    [name] => Печи
                                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/teplovoe-oborudovanie/pechi/
                                    [fourchildren] => Array
                                        (
                                        )

                                )

                            [2] => Array
                                (
                                    [name] => Вафельницы
                                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/teplovoe-oborudovanie/vafelnicy-2/
                                    [fourchildren] => Array
                                        (
                                        )

                                )

                            [3] => Array
                                (
                                    [name] => Грили
                                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/teplovoe-oborudovanie/grili/
                                    [fourchildren] => Array
                                        (
                                        )

                                )

                            [4] => Array
                                (
                                    [name] => Дегидраторы
                                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/teplovoe-oborudovanie/degidratory-1/
                                    [fourchildren] => Array
                                        (
                                        )

                                )

                            [5] => Array
                                (
                                    [name] => Тостеры
                                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/teplovoe-oborudovanie/tostery-1/
                                    [fourchildren] => Array
                                        (
                                        )

                                )

                        )

                )

            [7] => Array
                (
                    [category_id] => 61
                    [name] => Холодильное оборудование
                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/holodilnoe-oborudovanie/
                    [subchildren] => Array
                        (
                            [0] => Array
                                (
                                    [name] => Витрины морозильные
                                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/holodilnoe-oborudovanie/vitriny-morozilnye-1/
                                    [fourchildren] => Array
                                        (
                                        )

                                )

                            [1] => Array
                                (
                                    [name] => Витрины холодильные
                                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/holodilnoe-oborudovanie/vitriny-holodilnye-1/
                                    [fourchildren] => Array
                                        (
                                        )

                                )

                            [2] => Array
                                (
                                    [name] => Фризеры
                                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/holodilnoe-oborudovanie/frizery-1/
                                    [fourchildren] => Array
                                        (
                                        )

                                )

                        )

                )

            [8] => Array
                (
                    [category_id] => 77
                    [name] => Посудомоечные машины
                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/posudomoechnye-mashiny/
                    [subchildren] => Array
                        (
                            [0] => Array
                                (
                                    [name] => Купольные посудомоечные машины
                                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/posudomoechnye-mashiny/kupolnye-posudomoechnye-mashiny/
                                    [fourchildren] => Array
                                        (
                                        )

                                )

                            [1] => Array
                                (
                                    [name] => Подстольные посудомоечные машины
                                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/posudomoechnye-mashiny/podstolnye-posudomoechnye-mashiny/
                                    [fourchildren] => Array
                                        (
                                        )

                                )

                        )

                )

            [9] => Array
                (
                    [category_id] => 132
                    [name] => Лубриканты
                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/lubrikanty/
                    [subchildren] => Array
                        (
                            [0] => Array
                                (
                                    [name] => Пищевая смазка
                                    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/lubrikanty/pishchevaya-smazka/
                                    [fourchildren] => Array
                                        (
                                        )

                                )

                        )

                )

        )

    [href] => http://west-gate.ru/katalog-oborudovaniya/
    [quants] => 90
)
Array
(
    [category_id] => 60
    [name] => Каталог запчастей
    [children] => Array
        (
        )

    [href] => http://west-gate.ru/katalog-zapchastej/
    [quants] => 29
)
Цены
Производители
Производитель:
Array
(
    [product_id] => 109
    [name] => Дегидратор HotmixPRO DRY
    [description] => <p style="margin-top: 30px; margin-bottom: 30px; padding: 0px; border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 13px; line-height: 18px; font-family: Arial, sans-serif; vertical-align: baseline; clear: both; text-align: justify; color: rgb(74, 78, 81);">Дегидратор&nbsp;<b>HotmixPRO DRY</b>&nbsp;производства&nbsp;<b>HotmixPRO (Италия)</b><br><br>Настольный дегидратор&nbsp;<b>HotmixPRO DRY</b>&nbsp;превратит блюда вашего меню в уникальные кулинарные творения.<br><br><img width="300" alt="HotmixPRO-dry-300x185.jpg" src="https://opt-742801.ssl.1c-bitrix-cdn.ru/upload/medialibrary/a15/hotmixpro_dry_300x185.jpg?149683049713421" height="185" align="left" style="vertical-align: baseline; margin: 0px; padding: 0px; font: inherit;">Модель полностью изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Имеет 8 лотков 530х325 см, разделенных на 2 части.&nbsp;<br><br>Горизонтальный воздушный поток создается двумя автономными вентиляторами и обеспечивает равномерную аэрацию продукта. В зависимости от температуры в камере и характеристик обрабатываемого продукта скорость работы вентиляторов может регулироваться в пределах 10 позиций.&nbsp;<br><br>Возможно создание двух независимых температурных зон, контролируемых отдельными зондами. Это снижает расход электроэнергии, позволяя производить полную загрузку камеры. Температурный диапазон устройства варьируется в пределах 100 градусов.<br><br>Внешние панели дегидратора при работе остаются холодными, благодаря двойным стенкам камеры. Они устойчивы к внешним воздействиям, в том числе и к коррозии. Максимальное время беспрерывной работы модели составляет 150 часов. Все основные программы сушки уже внесены память аппарата. В случае необходимости возможно обновление программного обеспечения.<br><br><img width="308" alt="dehydrator-smoker.jpg" src="https://opt-742801.ssl.1c-bitrix-cdn.ru/upload/medialibrary/5ec/dehydrator_smoker.jpg?149683063457581" height="188" align="right" style="vertical-align: baseline; margin: 0px; padding: 0px; font: inherit;">Дегидратор совместим с другими продуктами HotmixPro, что открывает еще большие перспективы перед пользователем. Так, объединяя&nbsp;<a target="_blank" href="https://restoran-service.ru/catalog/koptilni/okurivatel_hotmixpro_smoke/?bitrix_include_areas=Y&amp;clear_cache=Y" style="color: rgb(51, 122, 183); margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font: inherit; vertical-align: baseline;">Окуриватель HotmixPro Smoke</a>&nbsp;и HotmixPro Dry можно создать окуривание горячим дымом с особо точным контролем температуры. Аппарат работает от электросети 110-240 В. Габаритные размеры 47,5х60,5х57,6 см.<br></p><h2 style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: inherit; color: rgb(41, 42, 43); margin-right: 15px; margin-bottom: 20px; margin-left: 15px; font-size: 18px; padding: 0px; border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; vertical-align: baseline; clear: both; text-align: justify;"><br></h2><h2 style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: inherit; color: rgb(41, 42, 43); margin-right: 15px; margin-bottom: 20px; margin-left: 15px; font-size: 18px; padding: 0px; border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; vertical-align: baseline; clear: both; text-align: justify;">Эффективность и адаптивность:</h2><p style="margin-top: 30px; margin-bottom: 30px; padding: 0px; border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 13px; line-height: 18px; font-family: Arial, sans-serif; vertical-align: baseline; clear: both; text-align: justify; color: rgb(74, 78, 81);">HotmixPRO является профессиональным решением для сушки, который делает этот процесс простым и удобным. Благодаря двум независимым нагревательным элементам и горизонтальному воздушному потоку продукты сушатся равномерно.&nbsp;<br><br>Скорость движения воздуха регулируется 10-позиционным переключателем. Во время дигидрации можно контролировать уровень температуры, адаптируя его к каждому этапу процесса. Какой продукт бы не подвергался обработке – результат всегда будет на высоте.<br></p><h2 style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: inherit; color: rgb(41, 42, 43); margin-right: 15px; margin-bottom: 20px; margin-left: 15px; font-size: 18px; padding: 0px; border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; vertical-align: baseline; clear: both; text-align: justify;">ОСОБЕННОСТИ ДЕГИДРАЦИИ:</h2><p style="margin-top: 30px; margin-bottom: 30px; padding: 0px; border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 13px; line-height: 18px; font-family: Arial, sans-serif; vertical-align: baseline; clear: both; text-align: justify; color: rgb(74, 78, 81);">Основную массу – от 60 до 90%-большинства свежих продуктов составляет вода. Для их сохранения длительное время продукты обезвоживают. Сушка используется людьми с незапамятных времен. Высушенные продукты не только длительно хранятся, но и приобретают особую текстуру, становятся компактнее.&nbsp;<br><br>Горячий воздух, используемый при дегидрации в аппарате, передает тепло продукту, способствуя испарению воды и удаляет пар с его поверхности и камеры.<br><br>Процесс обезвоживания начинается с поверхности. Вода, испаряясь, преобразуется в пар и притягивает жидкость из внутренних слоев продукта благодаря его пористости. Скорость испарения несколько снижается, когда вода остается в самых глубоких слоях, поскольку основные каналы, по которым она поднимается уже сухие.&nbsp;<br><br>Важно помнить, что процесс сушки достаточно продолжителен. Если обезвоживание происходит слишком быстро, поверхность продукта пересыхает и не позволяет испаряться жидкость из более глубоких слоев. В этом случае необходимо снизить температуру в камере. Если поверхность продукта, напротив, долго остается влажной, то требуется увеличение температуры.<br><br>На заключительном этапе процесс сушки очень замедляется, поскольку поверхностная жидкость уже испарилась, а для испарения внутренних связанных вод требуется более высокая температура. В этот момент градус внутри камеры значительно повышают.<br></p><h2 style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: inherit; color: rgb(41, 42, 43); margin-right: 15px; margin-bottom: 20px; margin-left: 15px; font-size: 18px; padding: 0px; border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; vertical-align: baseline; clear: both; text-align: justify;">ПРАВИЛА СУШКИ:</h2><p style="margin-top: 30px; margin-bottom: 30px; padding: 0px; border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 13px; line-height: 18px; font-family: Arial, sans-serif; vertical-align: baseline; clear: both; text-align: justify; color: rgb(74, 78, 81);">1. Процесс сушки должен быть достаточным по времени.<br>2. Средняя температура сушки 52 °.<br>3. Для предотвращения роста микрофлоры продукт необходимо нарезать на порционные куски толщиной до 1 см.</p>
    [meta_title] => HotmixPRO DRY
    [meta_description] => 
    [meta_keyword] => 
    [tag] => 
    [model] => HotmixPRO DRY
    [sku] => PRO DRY
    [upc] => 
    [ean] => 
    [jan] => 
    [isbn] => 
    [mpn] => 
    [location] => 
    [quantity] => 1
    [stock_status] => Предзаказ
    [image] => catalog/tovar/Hotmix Pro/HotmixPRO-dry.png
    [manufacturer_id] => 17
    [manufacturer] => Hotmix PRO
    [price] => 0.0000
    [special] => 
    [reward] => 
    [points] => 0
    [tax_class_id] => 0
    [date_available] => 2018-11-01
    [weight] => 0.00000000
    [weight_class_id] => 1
    [length] => 0.00000000
    [width] => 0.00000000
    [height] => 0.00000000
    [length_class_id] => 1
    [subtract] => 1
    [rating] => 0
    [reviews] => 0
    [minimum] => 1
    [sort_order] => 1
    [status] => 1
    [date_added] => 2018-11-01 16:57:18
    [date_modified] => 2018-12-14 16:57:03
    [viewed] => 170
)
Hotmix PRO
Артикул:
PRO DRY
Наличие:
Заказать
ЦЕНА ПО ЗАПРОСУ
Быстрый просмотр
Производитель:
Array
(
    [product_id] => 108
    [name] => Чаша объемом 3 литра для Hotmix PRO Gastro XL
    [description] => Чаша из нержавеющей стали объемом 3 литра для Hotmix PRO Gastro&nbsp;
    [meta_title] => Чаша объемом 3 литра для Hotmix PRO
    [meta_description] => 
    [meta_keyword] => 
    [tag] => 
    [model] => Hotmix Gastro XL
    [sku] => 21800010
    [upc] => 
    [ean] => 
    [jan] => 
    [isbn] => 
    [mpn] => 
    [location] => Италия
    [quantity] => 1
    [stock_status] => Предзаказ
    [image] => catalog/tovar/Hotmix Pro/n171088.jpg
    [manufacturer_id] => 17
    [manufacturer] => Hotmix PRO
    [price] => 0.0000
    [special] => 
    [reward] => 
    [points] => 0
    [tax_class_id] => 9
    [date_available] => 2018-11-01
    [weight] => 0.00000000
    [weight_class_id] => 1
    [length] => 0.00000000
    [width] => 0.00000000
    [height] => 0.00000000
    [length_class_id] => 1
    [subtract] => 1
    [rating] => 0
    [reviews] => 0
    [minimum] => 1
    [sort_order] => 1
    [status] => 1
    [date_added] => 2018-11-01 16:37:49
    [date_modified] => 2018-12-18 16:48:59
    [viewed] => 65
)
Hotmix PRO
Страна:
Италия
Артикул:
21800010
Наличие:
Заказать
ЦЕНА ПО ЗАПРОСУ
Быстрый просмотр
Показано с 1 по 2 из 2 (всего 1 страниц)