Synthetic pacotizing® beaker

Компания Pacojet в этом году разработала и представила рынку простое, но очень эффективное решение для оптимизации технологии пакотизации® и одновременно с возможностью увеличения прибыли ресторанам, использующим аппараты Pacojet — это прозрачные стаканы для пакотизации®, сделанные из специального пластика. На первый взгляд, казалось бы, ничего особенного. Но, давайте попробуем разобраться в чем инновационный характер этих стаканов?
Все, кто знаком с гомогенезатором Pacojet, знают, что, стальные хромированные стаканы, — это неотъемлемая составляющая технологии пакотизации®.
 
 
Прежде всего стакан, это единица измерения для всех рецептур, используемых на Pacojet, он необходим для правильного замораживания и получения результатов исключительного качества. И часто шеф-повару требуется сразу большое количество стаканов: при пиковых нагрузках, для организации банкета или кейтеринга. Покупать для таких ситуаций дорогие стальные стаканы в большом количестве ресторан не всегда готов. В такой ситуации идеальным решением являются пластиковые стаканы, стоимость которых несравнимо ниже чем стальных, а с технологической точки зрения специальная конструкция стакана в сочетании с установочным защитным наружным стаканом из хромированной стали гарантирует идеальную точность и превосходный результат при пакотизации®.
Кроме того, чем больше стаканов в распоряжении шеф-повара, тем больше у него творческих возможностей расширить меню ресторана, так как один стакан, это один рецепт. С экономической же точки зрения — чем больше заготовок, тем больше прибыли. Есть ещё один очень важный момент. Пластиковые стаканы защищают дорогостоящий аппарат от поломки. Дело в том, что существует замкнутый экономический круг: шеф-повару для работы и обеспечения ресторану прибылью требуется максимально большое количество стаканов, но как было сказано выше, не каждый ресторан покупает достаточное количество стаканов, поэтому шеф-повару приходиться «креативить» с помощью целлофановых пакетов. Такая «креативность» является грубым нарушением технологии пакотизации и приводит к поломке дорогостоящего аппарата за пару месяцев.
 
 
 
Всегда в тандеме – стакан для пакотизации® и защитный внешний стакан как это работает? Обратите внимание, что стаканы из хромированной стали могут быть использованы только в сочетании с пластиковым внешним защитным стаканом, а пластиковые стаканы для пакотизации® могут быть использованы только с внешним защитным стаканом из хромированной стали. Что бы не запутаться, есть простое правило: стаканы из одного и того же материала не должны касаться друг друга! Несложно.