Фильтры
Краткие характеристики
Модель:
WRWSB50ST
Производитель:
Waring® Commercial
Страна:
США
Артикул:
WRWSB50ST
12154 Вал Waring WSB50ST для погружного блендера Waring® WSB50CE Big Stik®. Изготовлен из нержавеющей стали, в комплекте с двойным лезвием. Длина 305 мм. Полностью взаимозаменяем, так что вы можете легко изменить размер любого другого блендера Big Stik
Краткие характеристики
Модель:
WRWSB50ST
Производитель:
Waring® Commercial
Страна:
США
Артикул:
WRWSB50ST
Производитель:
Waring® Commercial
Страна:
США
Артикул:
WRWSB50ST
Наличие:
В наличии
12 154 Краткие характеристики
Модель:
WRWSB55ST
Производитель:
Waring® Commercial
Страна:
США
Артикул:
WRWSB55ST
13081 Вал Waring WSB55ST для погружного блендера Waring® WSB55CE Big Stik®. Изготовлен из нержавеющей стали, в комплекте с двойным лезвием. Длина вала 355 мм. Полностью взаимозаменяем, так что вы можете легко изменить размер любого другого блендера Big Stik!
Краткие характеристики
Модель:
WRWSB55ST
Производитель:
Waring® Commercial
Страна:
США
Артикул:
WRWSB55ST
Производитель:
Waring® Commercial
Страна:
США
Артикул:
WRWSB55ST
Наличие:
В наличии
13 081 Краткие характеристики
Модель:
WRWSB65ST
Производитель:
Waring® Commercial
Страна:
США
Артикул:
WRWSB65ST
16789 Вал Waring WSB65ST для погружного блендера Waring® WSB65CE Big Stik®. Изготовлен из нержавеющей стали, в комплекте с двойным лезвием. Длина вала 455 мм. Полностью взаимозаменяем, так что вы можете легко изменить размер любого другого блендера Big Stik!
Краткие характеристики
Модель:
WRWSB65ST
Производитель:
Waring® Commercial
Страна:
США
Артикул:
WRWSB65ST
Производитель:
Waring® Commercial
Страна:
США
Артикул:
WRWSB65ST
Наличие:
Под заказ
16 789 Краткие характеристики
Модель:
WRWSB70ST
Производитель:
Waring® Commercial
Страна:
США
Артикул:
WRWSB70ST
18643 Вал Waring WSB70ST для погружного блендера Waring® WSB70CE Big Stik®. Изготовлен из нержавеющей стали, в комплекте с двойным лезвием. Длина вала 535 мм. Полностью взаимозаменяем, так что вы можете легко изменить размер любого другого блендера Big Stik!
Краткие характеристики
Модель:
WRWSB70ST
Производитель:
Waring® Commercial
Страна:
США
Артикул:
WRWSB70ST
Производитель:
Waring® Commercial
Страна:
США
Артикул:
WRWSB70ST
Наличие:
Под заказ
18 643 Краткие характеристики
Модель:
PACOJET 2 PLUS
Производитель:
PACOJET
Страна:
Швейцария
Артикул:
PJ02PLUS
0 
Что такое Pacojet?
Pacojet (Пакоджет) — это гомогенизатор для пищевых продуктов. Технология работы устройства основывается на измельчении пищевых продуктов глубокой заморозки ножом, вращающимся со скоростью 2 000 оборотов в минуту и обрабатывающим продукт слой за слоем сверху вниз, под давлением воздуха 1,2 бара. Продукт превращается в гладкую однородную кремообразную массу с мелкой структурой и нежной текстурой. В обработанном виде продукт хранится при температуре –12°С…–15°C. Секрет технологии в том, что измельчающие ножи имеют не только сверхпрочную конструкцию, но и высокую скорость обработки продукта, при которой он не успевает разморозиться и подтаять.
История
Принцип работы Pacojet был изобретен в 1980 году швейцарским инженером Вильгельмом Маурэром. В 1988 году Маурэр продал патент швейцарской компании, и в 1992-м на рынок был выведен первый Pacojet, который быстро стал востребован на профессиональных кухнях по всему миру. В 2011 году компания Pacojet AG подписала 10-летний договор с швейцарским производителем высокотехнологичного оборудования для разработки устройства нового поколения производительности. В 2020 году была представлена модель Pacojet 2 PLUS с расширенными возможностями.
Как выглядит процесс
- Продукты измельчают, помещают в стальной стакан, закрывают крышкой и замораживают при температуре –22°С в течение 24 часов.
Затем стакан устанавливают в контейнер и присоединяют к Pacojet. Осталось указать количество порций, и продукт за короткое время измельчится и взобьется до однородной консистенции- .
Поскольку обработка в Pacojet происходит при температуре ниже 0°С, технологическая цепочка не нарушается: стакан с готовым продуктом можно поместить обратно в морозильный шкаф и использовать, когда он понадобится- .
- Продукт можно обрабатывать в Pacojet неоднократно без потери качества. Даже если при хранении он кристаллизируется, достаточно просто обработать его в аппарате снова. Таким образом потери сводятся к нулю.
Что происходит с продуктом
Продукты глубокой заморозки одинаковы по структуре, поэтому их можно идеально смешать. Вращающийся нож, медленно опускаясь, «соскабливает» замороженный продукт микрон за микроном. Смесь обретает «гладкую» консистенцию, которую невозможно получить при использовании любого другого оборудования.
Для чего это нужно?
I. Вкус, аромат, натуральность — на максимуме
Обычно гомогенность продукта достигается с помощью различных добавок — как натуральных (яичный белок), так и химических веществ, обладающих связующим эффектом. Они используются, в частности, для изготовления паштетов, вареных колбас, сосисок и т.п. Pacojet размалывает замороженный продукт до мельчайших частиц и потому добавления связующих веществ не требуется. На выходе получается абсолютно натуральный продукт.
PacoJet незаменим для здорового питания
Благодаря дроблению продукта на микроуровне, конечное блюдо получает идеальную консистенцию с ярким, насыщенным натуральным вкусом и полностью раскрывшимся ароматом.
II. Больше креатива
- По этой технологии можно готовить:
- • мороженое
- • сорбеты
- • легкие муссы
- • воздушные паштеты
- • террины
- • котлеты
- • овощное и травяное пюре
- • крем-супы
- • соусы
- • десерты
III. Экономия
PacoJet экономит время и трудозатраты, сокращает количество отходов. При правильной организации труда и технологической цепочки Pacoоet окупается, в среднем, за 3–5 месяцев. - Взбивание сливок
- Обычно — 5 минут, в Pacojet — 45 секунд В 6 раз быстрее!
- Приготовление фарша
- Обычно — 30 минут, в Pacojet — 2 минуты В 15 раз быстрее!
- Приготовление крем-супа
- Обычно — 20 минут, в PacoJet — 1 минута В 20 раз быстрее!
- РЕЦЕПТЫ
Комплектация
- 1. Pacojet 2 PLUS
- 2. Вставка для ополаскивания
- 3. Уплотнительное кольцо для чистки (цвет синий)
- 4. Стаканы для пакотизации® — 2 штуки.
- 5. Крышки для стаканов (цвет белый) — 2 штуки.
- 6. Защитная крышка для внешнего стакана — 1 штука.
- 7. Внешний защитный стакан — 1 штука.
- 8. Нож для пакотизации® "Gold-PLUS"
- 9. Вставка для чистки с вращающимися щетками (цвет синий) — 1 штука.
- 10. Лопатка —1 штука.
- 11. Международный сборник рецептов «2 PLUS».
Гигиена и чистка
Уход за PacoJet очень прост. Рабочий нож, защитную крышку, резиновый уплотнитель, стакан и контейнер можно мыть в проточной воде или в посудомоечной машине. После окончания работы можно воспользоваться специальными устройствами для мойки и полоскания в автоматическом цикле (около 1 минуты).
Ножи
- Основной рабочий инструмент Pacoоet — запатентованной нож уникальной конструкции. Его лезвия заточены под специальным углом. Стандартный нож с титановонитридным покрытием (за свой цвет он получил название «золотой»). Он имеет более долгий срок службы — в несколько раз, по сравнению с обычным.
-
Pacojet Coupe Set
- Для модели Pacojet 2 PLUS был выпущен набор дополнительных ножей Pacojet Coupe Set, позволяющих обрабатывать свежие продукты. Можно измельчать орехи, кофе, зелень, овощи, фрукты, взбивать сливки и т.д.
- С этим набором становятся доступны:
- • резка и измельчение — для приготовления тартаров, фаршей, травяных смесей и т.п.
- • смешивание и взбивание — для жидких продуктов (нагрева не происходит, цикл составляет 1 минуту).
Стаканы
Стакан из нержавеющей стали (объем 1 л, рабочий объем 0,8 л) — основной аксессуар для работы с PacoJet.При покупке к аппарату прилагаются два стакана с белыми крышками, остальные приобретаются по мере необходимости.
КАК ПРАВИЛЬНО РАССЧИТАТЬ НЕОБХОДИМОЕ КОЛИЧЕСТВО СТАКАНОВ для PACOJET?
Наверняка вы знаете, но…
Для максимально выгодного использования Pacojet шеф-повара, имеющие большой опыт работы с этим аппаратом, рекомендуют такую арифметику:
Допустим, если количество ваших посетителей 20+:
На муссы и фарши Вам понадобиться минимум два стакана. На концентраты тоже два. А вот на супы и пюре четыре. Без теста и кондитерки никуда – два стакана. Мороженное – шесть, вкусов для Ваших клиентов должно быть не меньше, все любят разнообразие! Не забудьте про сорбет, еще четыре. Для помывки и резерва добавляем еще два. Итого 24 стакана. НЕ так уж и плохо.
Если же в Ваше заведение любят наведываться не менее 60 человек, цифры будут немного другие – муссы и фарши – 3, концентраты – 3, супы и пюре – 6, тесто/кондитерка – 3, мороженное – 9, сорбет – 6, помывка – 1, резерв – 1. Итого 35 стаканов.
Продолжаем считать!
Скорее всего, у Вас популярное заведение, ну скажем человек 80-90. Ого! Тогда муссы и фарши – 4, концентраты – 4, супы и пюре – 8, тесто/кондитерка – 4, мороженное, вкусов 12, и стаканов поэтому 12, а как иначе, сорбет – 8, помывка – 1, резерв – 1. Итого 46 стаканов.
Ну, а уж если у Вас нет отбоя в клиентах ( вполне реальная тема) – человек 120 мечтают у Вас покушать, то муссы и фарши – 6, концентраты – 6, супы и пюре – 12, тесто/кондитерка – 4, мороженное, наверняка Вы придумал на Pacojet’e множество авторских рецептов – тогда стаканов штук 18, сорбет, а чем сорбет-то хуже – 12, помывка – 1, резерв – 1. Итого 68 стаканов.
В продаже есть комплекты по 4 шт.
Визуальная организация продуктов на вашей кухне!
- Цветные крышки для стаканов Pacojet: белый, желтый, синий, красный, зеленый и даже золотой!
- Цветная версия крышек разработана благодаря многочисленным пожеланиям шеф-поваров.
- Очень полезные в плане улучшения визуальной организации на вашей кухне.
- Цветовое определение содержания контейнера по системе цветового кода HACCP (кроме цвета «золото»):
- Белый = молочные продукты, яйца, сыр, кондитерская продукция и др.
- Желтый = мясо птицы.
- Синий = рыба, морепродукты.
- Красный = красное мясо.
- Зеленый = зелень, овощи, фрукты.
- «Золотой» = предназначен для хранения высокостоимостных ингредиентов и/или специальных ингредиентов повара.
- Цветные крышки облегчают работу с заготовками
- Эксклюзивный дистрибьютер Pacojet AG в России OOO "ВЕСТГЕЙТ"
Краткие характеристики
Модель:
PACOJET 2 PLUS
Производитель:
PACOJET
Страна:
Швейцария
Артикул:
PJ02PLUS
Производитель:
PACOJET
Страна:
Швейцария
Артикул:
PJ02PLUS
Наличие:
Под заказ
0 Краткие характеристики
Модель:
Excalibur 10 Tray Performance Digital
Производитель:
Excalibur
Страна:
США
Артикул:
DH10SSSS33G-EU
0 Цифровой дегидратор Excalibur Performance с 10 лотками — это высококачественный, профессионально изготовленный дегидратор Excalibur из прочной нержавеющей стали, имеющий площадь
сушки 1,49 м кв и 10 лотков из нержавеющей стали.
Основные характеристики:
Просторная зона сушки площадью 1,49 м кв.
Запатентованная технология Hyperwave и Horizontal Parallex Air Flow
Регулируемый термостат от 30°C до 70°C
10 поддонов из нержавеющей стали, пригодных для мытья в посудомоечной машине
Эффективный нагревательный элемент мощностью 800 Вт для экономичной сушки
Двухфазная сушка.
Светодиодная панель управления
Простая в использовании светодиодная панель управления делает процесс сушки простым и доступным. Вы можете установить точную температуру в диапазоне от 85°F до 165°F на срок до 80 часов.
На панели управления отображается индикатор выполнения, наглядно отображающий ход процесса сушки. После завершения процесса сушки устройство автоматически отключится для вашего удобства
и безопасности.
Технологии Hyperwave и Horizontal Parallax Air Flow
Используя небольшие колебания температуры для эффективного удаления воды и влаги из продуктов без ущерба для питательных веществ, цифровой дегидратор Excalibur 10 Tray Performance обеспечивает непрерывную циркуляцию термостатически контролируемого нагретого воздуха для равномерной сушки и получения стабильных результатов без вращения лотков.
Удобный контроль
Наблюдайте за процессом сушки через верхнее прозрачное стекло. Оно позволяет контролировать процесс сушки, не открывая дверцу и не нарушая внутреннюю температуру. После завершения сушки сдвиньте скрытую дверцу под устройством и выдвиньте лотки для удобного доступа к дегидратированным продуктам.
Комплектация
Высокопроизводительный цифровой дегидратор
10 поддонов для дегидратора из нержавеющей стали
Включает бесплатную электронную версию книги «Preserve It Naturally».
Консервируйте сезонный урожай или свежий улов, создавайте полезные лакомства или просто занимайтесь рукоделием.
Краткие характеристики
Модель:
Excalibur 10 Tray Performance Digital
Производитель:
Excalibur
Страна:
США
Артикул:
DH10SSSS33G-EU
Производитель:
Excalibur
Страна:
США
Артикул:
DH10SSSS33G-EU
Наличие:
Под заказ
0 Краткие характеристики
Модель:
Excalibur 10 Tray Select
Производитель:
Excalibur
Страна:
США
Артикул:
DH10SCSS33G-EU
0 С цифровым дегидратором Excalibur 10 Tray Select вы сможете сохранить свои продукты в целости и сохранности. Этот дегидратор из нержавеющей стали, изготовленный вручную, имеет площадь
сушки 1,48 м кв. и 10 хромированных лотков, что позволяет удовлетворить все ваши потребности в сушке. Запатентованная технология Hyperwave в сочетании с горизонтальным воздушным
потоком Parallex позволяет изменять температуру для удаления воды из продуктов благодаря непрерывной циркуляции теплого воздуха с термостатическим управлением, что обеспечивает равномерную
сушку без вращения лотка. Установите точное время и температуру с помощью простой в использовании светодиодной панели управления в диапазоне температур от +30°C до +70°C на срок до 60 часов.
На экране появится таймер обратного отсчета, и устройство автоматически отключится по завершении сушки. Благодаря стеклянной откидной дверце легко контролировать процесс сушки. Это устройство идеально подходит для сушки овощей, фруктов, зелени, мяса, цветов и многого другого. Сохраняйте сезонный урожай или свежий улов, готовьте полезные лакомства или просто проявляйте изобретательность с помощью этого высококачественного дегидратора Excalibur. Откройте для себя мир консервации и проявите творческий подход с помощью прилагаемой цифровой книги "Сохраняйте это естественным путем".
Преимущества:
Площадь сушки составляет 1,48 м кв, что удовлетворит все ваши потребности в сушке.
10 хромированных лотков, которые можно мыть в посудомоечной машине, обеспечивают достаточно места для сушки самых разнообразных продуктов.
Запатентованная технология Hyperwave и Parallex Air Flow обеспечивают равномерную сушку без вращения лотка.
Регулируемый термостат от 30°C до 70°Cна срок до 60 часов обеспечивает точную сушку
Простая в использовании светодиодная панель управления.
В верхней части дегидратора имеется встроенное углубление для приготовления ингредиентов.
Французские двери из прозрачного стекла позволяют наблюдать за процессом сушки.
Мощность 800 Вт
В комплект входит бесплатная цифровая загрузка "Сохраняйте все естественным путем"
Краткие характеристики
Модель:
Excalibur 10 Tray Select
Производитель:
Excalibur
Страна:
США
Артикул:
DH10SCSS33G-EU
Производитель:
Excalibur
Страна:
США
Артикул:
DH10SCSS33G-EU
Наличие:
Под заказ
0 Краткие характеристики
Модель:
Дегидратор Excalibur 6 Tray Performance Digital
Производитель:
Excalibur
Страна:
США
Артикул:
DH06SSSS33G-EU
0 Цифровой дегидратор Excalibur 6 Tray Performance, обеспечивающий точное цифровое управление процессом сушки продуктов, — это феноменальный выбор для ваших задач. Благодаря
двум настройкам температуры и времени сушки, это устройство способно устанавливать более высокие температуры на начальном этапе сушки для более эффективной работы и максимального
сохранения вкуса и питательных веществ. Шесть входящих в комплект лотков из нержавеющей стали обеспечивают внушительную площадь сушки 0,89 м кв.
Основные характеристики
Площадь сушки: 0,89 м кв. чтобы удовлетворить все ваши потребности в сушке.
В комплекте 6 противней из нержавеющей стали, пригодных для мытья в посудомоечной машине
Запатентованные технологии Hyperwave и Horizontal Parallax Air Flow
использующие небольшие колебания температуры для эффективного удаления воды и влаги
из продуктов без ущерба для питательных веществ, обеспечивает непрерывную циркуляцию
подогретого воздуха с термостатическим управлением для равномерной сушки и получения
стабильных результатов без необходимости вращения лотка.
Регулируемый термостат с диапазоном температур от 30 до 75 °C (85 °F) для точной сушки до 80 часов.
Простая в использовании светодиодная панель управления с индикатором процесса позволяет легко контролировать ход сушки.
Двухфазная сушка идеально подходит для различных способов сушки.
Верхнее смотровое окно позволяет наблюдать за процессом сушки, не открывая дверцу.
Эффективный нагревательный элемент мощностью 600 Вт
Включает бесплатную электронную версию книги «Preserve It Naturally».
Консервируйте сезонный урожай или свежий улов, создавайте полезные лакомства или просто занимайтесь рукоделием.
Краткие характеристики
Модель:
Дегидратор Excalibur 6 Tray Performance Digital
Производитель:
Excalibur
Страна:
США
Артикул:
DH06SSSS33G-EU
Производитель:
Excalibur
Страна:
США
Артикул:
DH06SSSS33G-EU
Наличие:
Под заказ
0 Краткие характеристики
Модель:
Excalibur 6 Tray Select
Производитель:
Excalibur
Страна:
США
Артикул:
DH06SCSS33G
0 С цифровым дегидратором Excalibur 6 Tray Select вы сможете сохранить свои продукты в целости и сохранности. Этот дегидратор, изготовленный из нержавеющей стали, имеет площадь
сушки 0,89 м кв. и оснащен шестью хромированными лотками, что обеспечивает достаточно места для удовлетворения всех ваших потребностей в сушке. Запатентованная технология
Hyperwave в сочетании с Horizontal Parallex Air Flow позволяет изменять температуру для удаления воды из продуктов благодаря непрерывной циркуляции теплого воздуха
с термостатическим управлением, что обеспечивает равномерную сушку без вращения лотка. Установите точное время и температуру с помощью простой в использовании светодиодной панели
управления в диапазоне температур от 30°С до 70 °С на срок до 60 часов. На экране появится таймер обратного отсчета, и устройство автоматически отключится по завершении сушки.
Благодаря стеклянной откидной дверце легко контролировать процесс сушки. Это устройство идеально подходит для сушки овощей, фруктов, зелени, мяса, цветов и многого другого.
Сохраняйте сезонный урожай или свежий улов, готовьте полезные лакомства или просто проявляйте изобретательность с помощью этого высококачественного дегидратора Excalibur.
Откройте для себя мир консервации и проявите творческий подход с помощью прилагаемой цифровой книги "Сохраняйте это естественным путем".
Преимущества:
площадь сушки составляет 0,89 м кв., что удовлетворит все ваши потребности в сушке.
6 хромированных лотков, которые можно мыть в посудомоечной машине, обеспечивают достаточно места для сушки самых разнообразных продуктов.
Запатентованная технология Hyperwave и Parallex Air Flow обеспечивают равномерную сушку без вращения лотка.
Регулируемый термостат от 30°C до 70°C
на срок до 60 часов обеспечивает точную сушку
Простая в использовании светодиодная панель управления.
В верхней части дегидратора имеется встроенное углубление для приготовления ингредиентов.
Французские двери из прозрачного стекла позволяют наблюдать за процессом сушки.
Мощность 600 Вт
В комплект входит бесплатная цифровая загрузка "Сохраняйте все естественным путем"
Краткие характеристики
Модель:
Excalibur 6 Tray Select
Производитель:
Excalibur
Страна:
США
Артикул:
DH06SCSS33G
Производитель:
Excalibur
Страна:
США
Артикул:
DH06SCSS33G
Наличие:
Под заказ
0 Краткие характеристики
Модель:
20x30/70
Производитель:
besser vacuum
Страна:
Италия
Артикул:
20x30/70
800 Пакет вакуумный гладкий от компании Besser Vacuum размером 200х300 мм может использоваться в любом камерном вакуумном упаковщике и может использоваться как для приготовления блюд по технологии Souse Vide, так и для хранения продуктов.
Краткие характеристики
Модель:
20x30/70
Производитель:
besser vacuum
Страна:
Италия
Артикул:
20x30/70
Производитель:
besser vacuum
Страна:
Италия
Артикул:
20x30/70
Наличие:
В наличии
800 Краткие характеристики
Модель:
25x35/70
Производитель:
besser vacuum
Страна:
Италия
Артикул:
25x35/70
890 Пакет вакуумный гладкий от компании Besser Vacuum размером 250х350 мм может использоваться в любом камерном вакуумном упаковщике и может использоваться как для приготовления блюд по технологии Souse Vide, так и для хранения продуктов.
Краткие характеристики
Модель:
25x35/70
Производитель:
besser vacuum
Страна:
Италия
Артикул:
25x35/70
Производитель:
besser vacuum
Страна:
Италия
Артикул:
25x35/70
Наличие:
Под заказ
890 Краткие характеристики
Модель:
iCombi Pro 6-2/1 E
Производитель:
Ratoinal
Страна:
Германия
Артикул:
iCombi Pro 6-2/1 E
2436984 Пароконвектомат Rational iCombi Pro 6-2/1E предлагает широкий выбор режимов самостоятельного приготовления и пароконвектомата для различных блюд и стилей приготовления, что делает его идеальным для высокопроизводительных ресторанов и предприятий общественного питания. Система iDensityControl интеллектуально адаптирует способ приготовления блюд в духовке в зависимости от множества факторов. Для этого используются датчики в духовке, активно контролирующие влажность, автоматически изменяющие скорость вращения вентилятора и использующие интеллектуальную геометрию для оптимизации воздушного потока. Такое сочетание функций не только позволяет готовить блюда на 10% быстрее, чем в предыдущих пароконвектоматах, но и снижает энергопотребление до 50%.
Функциональность iCookingSuite обеспечивает гибкость, позволяющую снова и снова готовить блюда высокого качества. Эта система использует различные датчики и интеллектуальное программирование для отслеживания процесса приготовления и настройки в соответствии с вашими заданными параметрами. Поэтому, если вам требуется определенный результат приготовления, например, подрумянивание или степень прожарки стейка, то iCombi Pro автоматически адаптируется к внутренним условиям и обеспечивает стабильные результаты. Полностью совместимая с гастронормой, духовка вмещает до шести противней формата GN2/1, что делает ее идеальной для быстрой смены приборов и позволяет готовить от 60 до 160 блюд в день.
Если вы готовите несколько продуктов одновременно, на помощь придет система iProductionManager от Rational. Каждым уровнем можно управлять индивидуально с помощью информационного экрана. Просто выберите, перетащите и разместите на соответствующем уровне блюдо, требующее приготовления, а интеллектуальная программа сделает все остальное. Система также позволяет вам планировать весь цикл производства ваших блюд. Поэтому, если вам нужно, чтобы ваши ингредиенты готовились одновременно - например, стейк, картофель фри и овощи - то iProductionManager точно сообщит вам, когда и где разместить подставки.
Технические характеристики:
Размеры 754 (В) x 1072 (Ш) x 1042 (Г) мм
Материал нержавеющая сталь
Напряжение 380 В
Цифровое управление
Емкость 6 х 2/1 г позволяет готовить несколько блюд одновременно
Расчитан на 60-160 приемов пищи в день
Система iDensityControl использует датчики для обеспечения высокого качества и стабильных результатов приготовления
iCareSystem грамотно адаптирует программы очистки, чтобы сократить время простоя и максимально упростить техническое обслуживание
Интуитивно понятный сенсорный экран позволяет легко управлять пароконвектоматом
Светодиодная подсветка и прозрачное смотровое окошко позволяют следить за ходом приготовления
6-точечный датчик температуры сердцевины для контроля температуры сердцевины пищевых продуктов
Выдвижной ручной душ облегчает уборку
Поддержка Wi-Fi позволяет переключать программы за считанные секунды
Вес 137 кг
Гарантия 1 год на запчасти и оборудование
Краткие характеристики
Модель:
iCombi Pro 6-2/1 E
Производитель:
Ratoinal
Страна:
Германия
Артикул:
iCombi Pro 6-2/1 E
Производитель:
Ratoinal
Страна:
Германия
Артикул:
iCombi Pro 6-2/1 E
Наличие:
Под заказ
2 436 984 Краткие характеристики
Модель:
EL0503403
Производитель:
ELOMA
Страна:
Германия
Артикул:
EL0503403
165000 Расстоечная камера Eloma ES 80 EL0503403
Основные характеристики:
вместимость гастроемкостей 8
размер гастроемкости 600х400
Расстояние между направляющими 85 мм;
количество дверей 2
min температура 20 °С
max температура 50 °С
материал корпуса нержавеющая сталь
материал внутреннего объема нержавеющая сталь
материал дверей стекло
подсветка есть
система управления электронная
наличие замка есть
напряжение 230 В
частота тока 50 Гц
мощность 2.6 кВт
цвет красный
Краткие характеристики
Модель:
EL0503403
Производитель:
ELOMA
Страна:
Германия
Артикул:
EL0503403
Производитель:
ELOMA
Страна:
Германия
Артикул:
EL0503403
Наличие:
Под заказ
165 000 Краткие характеристики
Модель:
010089/058627
Производитель:
Vitamix
Страна:
США
Артикул:
010089/058627
169579 Блендер Vitamix Vita-Prep 3 от производителя Vitamix (США) – надежный и профессиональный блендер с высокой производительностью, применятся для приготовления коктейлей,
соусов, пюре, муссов, измельчения овощей и фруктов. Идеально подойдет для предприятий общественного питания, кафе, ресторанов и уличной торговли.
Блендер Блендер Vitamix Vita-Prep 3 является отличным выбором для бизнеса, сосредоточенного на разнообразных напитках.
Основные характеристики
Тип кухонный
Количество стаканов 1
Объем одного стакана 2 л
Скорость (макс.) 24000 об/мин.
Количество скоростей плавная регулировка
Напряжение 220 В
Мощность 1.2 кВт
Управление электромеханическое
Двигатель максимальной
мощности 3 л.с.
Усовершенствованный охлаждающий вентилятор
Режим автоматического отключения
Материал кувшина поликарбонат
Цвет черный
Краткие характеристики
Модель:
010089/058627
Производитель:
Vitamix
Страна:
США
Артикул:
010089/058627
Производитель:
Vitamix
Страна:
США
Артикул:
010089/058627
Наличие:
В наличии
169 579 Краткие характеристики
Модель:
20MCB/6
Производитель:
Medac
Страна:
Италия
Артикул:
20MCB/6
990 Стаканчики бумажные Medac 200 мл с рисунком «В» musicale frutta, в упаковке 250 шт.
Материал- биоразлагаемая бумага. Производство: Италия
Краткие характеристики
Модель:
20MCB/6
Производитель:
Medac
Страна:
Италия
Артикул:
20MCB/6
Производитель:
Medac
Страна:
Италия
Артикул:
20MCB/6
Наличие:
В наличии
990 
