HotmixPro Dry превращает рецепты вашего кафе и вашей кухни в уникальные и неповторимые творения.

Полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.

Максимальная вместимость восемь лотков 530x325 мм, которые разделены на две части разделителем / сборником.

Горизонтальный поток воздуха, управляемый двумя независимыми вентиляторами, обеспечивает идеальную и однородную аэрацию продукта .

Поток воздуха регулируется между десятью различными скоростями в зависимости от температуры камеры и продукта, который должен быть обезвожен.

Возможна установка двух температур, которые независимо контролируются двумя отдельными датчиками, которые также могут использоваться одновременно.

Степень контроля температуры по степени .

Экономия энергии благодаря использованию двух отдельных зон при переменной температуре.

Температурный диапазон: от комнатной температуры до 90 ° С.

Снаружи камера всегда холодная благодаря двойной камере, которая разделяет внутреннюю часть и внешнюю.

Высокое сопротивление Время работы до 150 часов максимум .

Основные методы сушки уже хранятся в устройстве.

Возможность настроить ваши собственные методы сушки.

Возможность обновления устройства новыми выпусками программного обеспечения.

Блок питания 110В-240В.

Дегидратор Hotmix PRO Dry -L является уникальным в категории профессиональных осушителей превращает рецепты вашего бара и кухни в уникальные и неповторимые творения. Используется на предприятиях общественного питания и торговли для равномерного извлечения влаги из овощей, грибов, фруктов, ягод, трав и орехов . Полностью изготовлен из нержавеющей стали aisi 304. Максимальная вместимость 29+1 лотков 530x325 мм. Горизонтальный воздушный поток управляется двумя независимыми вентиляторами для идеальной и однородной аэрации продукта. Регулировка воздушного потока на основе десяти различных скоростей в зависимости от температуры камеры и обезвоживаемого продукта. Возможность регулировки двух температур, независимо контролируемых двумя датчиками, которые также могут использоваться одновременно.  Температурный режим: от комнатной температуры до 100 градусов. Внешняя часть блока всегда холодная благодаря двойной камере.  Продолжительность непрерывной работы до 150 часов. Возможность персонализации программ сушки. Возможность обновления программного обеспечения. При подключении HotmixPro Smoke Вы  можете получить коптильню с идеальным контролем температуры.

Дегидратор Hotmix PRO Dry - М является уникальным в категории профессиональных осушителей превращает рецепты вашего бара и кухни в уникальные и неповторимые творения. Используется на предприятиях общественного питания и торговли для равномерного извлечения влаги из овощей, грибов, фруктов, ягод, трав и орехов . Полностью изготовлен из нержавеющей стали aisi 304. Максимальная вместимость 19 лотков 530x325 мм. Горизонтальный воздушный поток управляется двумя независимыми вентиляторами для идеальной и однородной аэрации продукта. Регулировка воздушного потока на основе десяти различных скоростей в зависимости от температуры камеры и обезвоживаемого продукта. Возможность регулировки двух температур, независимо контролируемых двумя датчиками, которые также могут использоваться одновременно.  Температурный режим: от комнатной температуры до 100 градусов. Внешняя часть блока всегда холодная благодаря двойной камере.  Продолжительность непрерывной работы до 150 часов. Возможность персонализации программ сушки. Возможность обновления программного обеспечения. При подключении HotmixPro Smoke Вы  можете получить коптильню с идеальным контролем температуры.

Hotmix PRO Dry - XL
Мощность нагревательного элемента (Вт): 4 х 800; Мощность обдува (Вт): 4 х 100; Общая мощность (Вт): 3600; Количество вентиляторов: 4; Количество скоростей обдува: 10; Количество зон обдува: 2;Количество программ: 12; Количество уровней: 28 + 1; Количество поддонов: 39; Формат поддона: GN1/1 (530x325 мм); Материал изготовления аппарата: Нержавеющая сталь; Материал изготовления стаканов: Нержавеющая сталь; Марка нержавеющей стали: AISI 304; Непрерывность работы: До 150 часов; Температурный режим: от +2°С до +90°С; ЖК дисплей: Есть; Двойной корпус: Есть; Программирование рецептов: Есть; Защита от перегрева: Есть; Базовые программы: Есть; Автоматическая диагностика: Есть; Точность контроля температуры: +/- 0,5 °С; Рецепты в памяти: Есть.

HotmixPRO революционизирует мир приготовления пищи / обслуживания благодаря статическому нагреву, предлагая два прибора с уникальными и исключительными характеристиками.

Extra Hold, оснащенный специальными вакуумными насосами, превращает ваши рецепты в неповторимые творения с сильным вкусом и удивительной текстурой. Аппараты Extra Hold, благодаря сложным системам контроля и управления температурой и влажностью, а также возможность работы в условиях вакуума, позволяют:

• Выпекать / консервировать при температуре (статический нагрев) от + 24 ° C до + 120 ° C.
• Готовьте при очень низкой температуре (статический нагрев) и контролируемой влажности, которую можно установить по желанию без окисления, с важным улучшением качества результата.
• Пропитка / маринование в условиях вакуума - это метод, который дает потрясающие результаты, потому что во время удаления воздуха внутри камеры Extra Hold также удаляет часть воздуха, содержащегося в продукте внутри устройства, позволяя жидкости пропитать / замариновать пищу.
• Контроль и регулирование относительной температуры и влажности с постепенным контролем
• Храните пищу при рабочей температуре, установив желаемый уровень влажности, без каких-либо изменений текстуры и цвета в абсолютной безопасности.
• Извлекайте жидкости, «извлеченные» из продуктов, богатые вкусами и ароматами, для инновационного использования.
• Экономьте деньги, готовя ночью при очень низких температурах, а также откажитесь от дорогих вакуумных пластиковых пакетов.
• Отсасывайте ароматические жидкости снаружи, пока работает Extra Hold.
• Храните свои рецепты и их параметры
• Непрерывная и программируемая работа
• Идеально подходит для предприятий общественного питания благодаря легкой транспортировке и отличной теплоизоляции

Hotmix PRO EXTRA HOLD-M     Рабочяя температура от 24 до 120 С градусов. Гастронорма 1/1 H65 -6 шт/1/1 H100 - 4 шт.

Окуриватель Hotmix Pro Smoke превращает рецепты вашего кафе и вашей кухни в уникальные и неповторимые творения.. Холодный дым не идет вверх, поэтому он остается в контакте с продуктом. Кроме того, процесс окуривания при низкой температуре предотвращает развитие бактерий, а продукт не подвергается ненужной тепловой обработке. Это первый окуриватель в своей категории, в котором дым проходит через жидкость. Дым будет не просто очень холодным (есть возможность добавить лед к выбранной жидкости), а также будет обогащен ароматами, взятыми из жидкости. Жидкость также будет обогащена ароматом дыма, который она прошла, и это даст возможность шеф-повару повторно использовать ее для создания новых фантастических рецептов. Полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. Он подключается ко всем продуктам HotmixPro благодаря аксессуарам в комплекте с устройством. При подключении к HotmixPro Dry можно создать коптильню с идеальным контролем температуры.

ЕМКОСТЬ БОЙЛЕРА               2,5 литра
РАБОЧЕЕ ДАВЛЕНИЕ             2,5 барр
НАПРЯЖЕНИЕ СЕТИ              230 В-50 Гц
МАКС МОЩНОСТЬ                  2000 Вт
ПРОИЗВОДСТВО ПАРА          2,6 кг/час
ПОДКЛЮЧЕНИЕ К ВОДЕ        G 1/4"
СЛИВ ПОДКЛЮЧЕНИЕ           G 1/4"
ПОДОГРЕВ ЧАШЕК                 ЕСТЬ
РАЗМЕРЫ                                 мм 200W x 450D x 460H
РАЗМЕРЫ В УПАКОВКЕ          мм 220W x 500D x 500H