Поиск

Интеллектуальная подключаемая система приготовления с режимами работы: птица, мясо, рыба, блюда из яиц/десерты, гарниры/овощи, выпечка и отделка, а также способы приготовления жарение, варка, запекание и гриль.
Пароконвектомат Rational iCombi Pro 6-1/1 G/P
Интеллектуальные функции
Интеллектуальное управление микроклиматом с точным измерением, настройкой и контролем влажности
Фактическая измеренная влажность в камере приготовления может быть установлена и восстановлена
Динамическая турбулентность воздуха в рабочей камере за счет 2 высокопроизводительных крыльчаток с интеллектуальным реверсированием и 5 скоростями вращения крыльчатки с интеллектуальным управлением и программированием вручную.
Интеллектуальное управление путями приготовления с автоматической настройкой шагов приготовления на определенный желаемый результат, например, подрумянивание и степень приготовления, безопасно и эффективно. Независимо от 
оператора, размера продуктов и количества загрузки
Точный контроль и расчет подрумянивания на основе реакции Майяра для воспроизведения оптимальных результатов приготовления
Прервите интеллектуальные пути приготовления или переключитесь с iCookingSuite на iProductionManager для максимальной гибкости.
Интеллектуальный этап приготовления для ферментации хлебобулочных изделий
Индивидуальное интуитивно понятное программирование путем перетаскивания до 1200 программ приготовления, содержащих до 12 шагов.
Простой перенос программ приготовления на другие системы приготовления пищи с помощью безопасного облачного соединения с ConnectedCooking или с помощью USB-накопителя.
Автоматизированный интеллектуальный инструмент планирования и управления iProductionManager для оптимальной организации нескольких процессов приготовления и смешанных загрузок.
Автоматическое закрытие пробелов в планировании. Автоматическая оптимизация времени или энергии планирования и целевого времени приготовления, чтобы начать или остановить приготовление в одно и то же время.
Оптическая сигнализация запросов на погрузку и выгрузку с энергосберегающим светодиодным освещением.
Автоматическое возобновление и оптимальное завершение последовательности приготовления после сбоев питания, которые длятся менее 15 минут.
Интеллектуальная система очистки предлагает программы очистки и необходимое количество средств по уходу в зависимости от степени загрязнения варочной системы.
Отображение текущего состояния очистки и состояния удаления накипи
Конденсационные и вытяжные колпаки (принадлежности) с настройкой мощности всасывания в зависимости от ситуации и передачей сервисных сообщений.
Функции приготовления
Эффективный парогенератор для оптимальной производительности пара даже при низких температурах ниже 100 °C.
Функция PowerSteam: выбираемая повышенная подача пара для стран Азии.
Встроенная, не требующая обслуживания система отделения жира без дополнительного жироулавливающего фильтра
Функция охлаждения для быстрого охлаждения камеры приготовления с выбираемым дополнительным быстрым охлаждением за счет впрыска воды.
Зонд внутренней температуры с 6 точками измерения, а также с автоматической коррекцией ошибок в случае ложных показаний. Дополнительное приспособление для позиционирования мягких или очень мелких продуктов (принадлежности)
Приготовление Delta-T для особенно щадящего приготовления с минимальными потерями при приготовлении
Точное пропаривание, объем воды регулируется на 4 уровнях в диапазоне температур от 30 °C до 260 °C для конвекции или комбинации пара и конвекции
Цифровой дисплей температуры, регулируемый в °C или °F, отображение целевых и фактических значений
Цифровой дисплей влажности и времени рабочей камеры, отображение заданных и фактических значений
Формат времени настраивается в 24-часовом формате или am/pm
24-часовые часы реального времени с автоматическим переходом с летнего на зимнее время при подключении к ConnectedCooking
Автоматически предварительно выбранное время запуска с переменной датой и временем
Встроенный ручной душ с автоматическим возвратом и переключаемой струей и функцией одинарной струи
Энергосберегающее долговечное светодиодное освещение рабочей камеры с высокой цветопередачей для быстрого определения текущего состояния продуктов
Бесплатные горячие линии по вопросам, касающимся технологий и поддержки приложений (ChefLine)
Охрана труда и производственная безопасность
Электронный предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и конвекционного нагрева
Встроенный тормоз колеса вентилятора
Максимальная контактная температура дверцы рабочей камеры 73 °C
Использование чистящих таблеток Active Green и таблеток для ухода (очиститель твердых частиц) для оптимальной безопасности работы.
Хранение и вывод данных HACCP через USB или дополнительное хранение и управление в облачном сетевом решении ConnectedCooking
Испытано в соответствии с национальными и международными стандартами для работы без присмотра
Максимальная высота стеллажа не более 1,6 м при использовании базовой рамы RATIONAL.
Эргономичная дверная ручка с функцией открывания вправо/влево и закрывания двери
Сеть
Встроенный интерфейс Ethernet с IP-защитой для проводного подключения к облачному сетевому решению ConnectedCooking
Встроенный интерфейс WLAN для беспроводного подключения к облачному сетевому решению ConnectedCooking.
Встроенный USB-интерфейс для локального обмена данными
Управление центральным блоком, управление рецептами, корзиной покупок и программами, управление данными HACCP, управление техническим обслуживанием с помощью облачного сетевого решения ConnectedCooking
Автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором, не зависящая от давления сети.
9 программ очистки для очистки без присмотра, даже в ночное время, с автоматической очисткой и удалением накипи парогенератора
Сверхбыстрая очистка всего за 12 минут для почти непрерывного гигиеничного производства
Автоматическая программа безопасности после сбоя питания гарантирует, что в рабочей камере не будет моющих средств даже после отмены очистки.
Использование очищающих и ухаживающих таблеток Active Green, не содержащих фосфатов и фосфора.
Гигиеничная установка на уровне пола без ножек для легкой и безопасной очистки
Трехслойная дверца духовки с задней вентиляцией, специальным теплоотражающим покрытием и поворотными стеклянными панелями для легкой очистки
Легкая и безопасная внешняя очистка благодаря поверхности из стекла и нержавеющей стали, а также защита от водяных струй со всех направлений благодаря классу защиты IPX5.
Возможность мониторинга автоматической очистки с помощью облачного сетевого решения ConnectedCooking.
Операция
10,1-дюймовый цветной TFT-дисплей с высоким разрешением и емкостный сенсорный экран с понятными символами для простого и интуитивно понятного управления с помощью пролистывания или пролистывания
Акустическая подсказка и визуальный дисплей, когда требуется вмешательство пользователя
Центральный диск с функцией нажатия для интуитивно понятного выбора и подтверждения ввода
Для пользовательского интерфейса и функции справки можно настроить более 55 языков.
Можно выбрать основные кулинарные предпочтения кухни конкретной страны, независимо от языка, установленного для устройства. Можно выбрать кухню другой страны
Можно выбрать и запустить специально адаптированные параметры приготовления для блюд интернациональной или национальной кухни, независимо от языка, установленного для устройства.
Обширная функция поиска по всем путям приготовления, примерам применения и настройкам.
Контекстно-зависимая справка, которая всегда отображает текущее содержание справки для отображаемого содержимого экрана.
Простой выбор путей приготовления из 7 режимов работы и/или из 4 способов приготовления
Функция Cockpit для отображения информации о процессах в рамках пути приготовления
Настройка и контроль профилей пользователей и прав доступа для предотвращения ошибок в работе
Интерактивные сообщения о путях приготовления, призывы к действию, интеллектуальные функции и предупреждения с помощью Messenger Установка, обслуживание и среда
Профессиональная установка сертифицированными специалистами, рекомендованными RATIONAL
Допускается стационарное подключение сточных вод в соответствии с требованиями SVGW.
Адаптация к месту установки (высота над уровнем моря) с автоматической калибровкой
Возможна работа без умягчителей воды и без дополнительной ручной очистки от накипи
Установка заподлицо с полом и стеной путем соединения в основании*
Система сервисной диагностики с автоматическим индикатором сервисных сообщений и функцией самотестирования для активной оценки функций агрегата.
Дистанционная диагностика с помощью ConnectedCooking сертифицированными сервисными партнерами RATIONAL
Рекомендуется регулярное техническое обслуживание. Техническое обслуживание сервисными партнерами RATIONAL в соответствии с рекомендациями производителя.
Энергоэффективность проверена и соответствует стандарту ENERGY STAR. Опубликовано на www.energystar.gov

Новая SL98 — самая популярная автоматическая соковыжималка для цитрусовых на рынке. Это неутомимая рабочая лошадка для тех, кто хочет выжимать по-настоящему свежие фруктовые соки с минимальными усилиями. Корпус из хромированной стали.

Уникальная особенность HotmixPRO Master заключается в его способности создавать вакуум в своей чаше во время работы. Он оснащен мощным двигателем (1800 Вт), способным работать на очень высоких скоростях (до 16 000 об / мин), и может готовить при температуре до 190 ° C  с плавной регулировкой (с шагом 1 ° C). Благодаря этим функциям HotmixPRO Master подходит практически для любого рецепта, такого как кремы, джемы, соусы, тесто, выпечки ... его высокие температуры даже позволяют карамелизировать сахар! Более того, он поставляется с несколькими революционными функциями, которые действительно улучшат ваш рабочий процесс. Такие функции, как функция WT, NEXT и программируемая память рецептов. Кроме того, вакуум открывает много новых путей на вашей кухне: приготовление в вакууме или измельчение могут привести к потрясающим результатам! Вакуум снижает температуру кипения, таким образом, вкус и цвет ваших ингредиентов остаются неизменными. Это полезно при производстве соусов и всех сливочных продуктов. Там, где нет воздуха, нет кислорода, там, где нет кислорода, здесь нет окисления. Кроме того, он гарантирует постоянный удельный вес и отсутствие аэробных бактерий (без воздуха, без аэробных бактерий).

Почему именно HotMixPRO?

Лабораторный блендер Waring 8011G создан специально для измельчения гомогенизации сухих, сыпучих, а так же волокнистых продуктов,содержащих большое количество жидкости для получения проб при проверке качества готовой продукции и сырья  как в контрольно-инспекционных органах, медицинских и фармацевтических  учреждениях, так и лабораториях, НИИ и учебных заведениях.  Для удобства и более гибкой обработки проб, блендер оснащён 2-мя скоростями.
Комплектуется стаканом 1,25 л. из стекла. Прорезиненная крышка.

После длительного использования сетки для гриля Kasai Konro Grill необходимо заменить. Рекомендуется ухаживать за сеткой для гриля, так как она прослужит дольше, но со временем ее придется 
заменить из-за высокой температуры барбекю.
Сменная сетка для гриля Kasai Konro изготовлена по тому же размеру, что и оригинальный гриль, поэтому ее легко заменить.
Основные характеристики:
Высокая прочность
Изготовлена из нержавеющей стали 
Рабочая температура от 107°C до 350 °C
Изготовлено в Великобритании

Соковыжималка для цитрусовых. Корпус двигателя из легкого сплава и асинхронный двигатель с воздушным охлаждением и защитным отключениемдля непрерывного режима работы 
обеспечивают производительность и надежность. Широкая часть носика позволяет быстро выливать сок и облегчает очистку. Корпус окрашен краской серого цвета.

Уникальная особенность HotmixPRO Master заключается в его способности создавать вакуум в своей чаше во время работы. Он оснащен мощным двигателем (1800 Вт), способным работать на очень высоких скоростях (до 8 000 об / мин), и может готовить с нагревом до 190 ° C  с постепенным регулированием температуры (с шагом 1 ° C). Благодаря этим функциям HotmixPRO Master подходит практически для любого рецепта, такого как кремы, джемы, соусы, тесто, выпечки ... его высокие температуры даже позволяют карамелизировать сахар! Более того, он поставляется с несколькими революционными функциями, которые действительно улучшат ваш рабочий процесс. Такие функции, как функция WT, NEXT и программируемая память рецептов. Кроме того, вакуум открывает много новых путей на вашей кухне: приготовление в вакууме или измельчение могут привести к потрясающим результатам! Вакуум снижает температуру кипения, таким образом, вкус и цвет ваших ингредиентов остаются неизменными. Это полезно при производстве соусов и всех сливочных продуктов. Там, где нет воздуха, нет кислорода, там, где нет кислорода, здесь нет окисления. Кроме того, он гарантирует постоянный удельный вес и отсутствие аэробных бактерий (без воздуха, без аэробных бактерий).

Почему именно HotMixPRO?

Waring® TBB175E серии TORQ 2.0 - профессиональный высокопроизводительный блендер с переменной скоростью, отлично подходит для приготовления блюд средней или тяжелой степени. С его помощью можно быстро приготовьте маргариту, дайкири, соусы, супы и многое другое. Идеально подходит для любого бара, ресторана или магазина смузи.

Waring® TBB175E серии TORQ 2.0 обладает высокопроизводительным двигателем с функцией PULS мощностью 2л.с. с максимальной частотой вращения 24 000 об/мин с прочной, заменяемой муфтой привода из нержавеющей стали. Комплектуется съемным звукопоглощающим ковриком под контейнер. Прозрачный, штабелируемый контейнер, объемом 1,4 л. с метрическими градациями, изготовлен из ударопрочного и термостойкого и кристально прозрачного матерьяла тритан (BPA-free) с виниловой крышкой со съемной центральной заглушкой для добавления ингредиентов во время смешивания. Полностью заменяемый, высокопрочный нож из нержавеющей стали - рассчитанный на длительный срок работы. Электронная сенсорная панель управления: POWER, START/STOP и PULSE, и вариатором управления переменной скоростью. Рекомендуемая производительность 50-74 продуктов или напитков в день.

Товар сертифицирован.

Эксклюзивный дистрибьютор WARING® COMMERCIAL в России ООО "ВЕСТГЕЙТ"

Waring® TBB175S4E серии TORQ 2.0 - профессиональный высокопроизводительный блендер с переменной скоростью, отлично подходит для выполнения задач средней или тяжелой степени.

Waring® TBB175S4E серии TORQ 2.0 обладает высокопроизводительным двигателем с функцией PULS мощностью 2 л.с. с изменяемой скоростью и  максимальной частотой вращения 24 000 об/мин, с прочной, заменяемой муфтой привода из нержавеющей стали. Комплектуется съемным звукопоглощающим ковриком под контейнер. Контейнер, объемом 1,4 л., изготовлен из нержавеющей стали с виниловой крышкой со съемной центральной заглушкой для добавления ингредиентов во время смешивания. Полностью заменяемый, высокопрочный нож из нержавеющей стали - рассчитанный на длительный срок работы. Электронная сенсорная панель управления: POWER, START/STOP и PULSE, и вариатором управления переменной скоростью.

Frucosol MC500 - это наш самый компактный декарбонизатор для обезжиривания, для удаления нагара и жира, которые невозможно удалить. Который идеально подходит для небольших ресторанов 
и гостиниц, где не хватает места. Эти машины предлагают наиболее эффективное решение для очистки кастрюль, подносов, решеток, грилей, фильтров и многих других кухонных инструментов наряду 
с максимальной гигиеной.
MC500 сэкономит вам время и деньги, так как избавит вашего сотрудника от необходимости мыть их вручную. Как только вода в машине нагреется до температуры 70°C, просто добавьте моющее средство и начинайте укладывать грязные предметы внутрь и закрывать крышку. Вы также будете экономить больше денег каждый месяц, так как MC500 будет требовать замены воды и моющего средства только каждые 4 недели.
В нем используется нетоксичное и биоразлагаемое моющее средство.

Особенности MC500;
Полированная отделка из нержавеющей стали
Frucosol MC-500 очень прочный и изготовлен по самым высоким стандартам. Чтобы сделать жизнь еще проще, корпус MC500 изготовлен из высококачественной полированной нержавеющей стали, которая очень гигиенична и легко моется.
Простота в использовании
Как только вода в MC500 нагреется до температуры 70 °C, просто добавьте моющее средство и начинайте укладывать внутрь грязные предметы. Закройте крышку, и после того, как вы оставите MC500 на некоторое время, инструменты будут чистыми и готовыми к использованию.Лучшее моющее средство 
Frucosol MC-500 идеально подходит для небольших ресторанов и гостиниц, которым не хватает места. Эти машины предлагают наиболее эффективное решение для очистки кастрюль, 
подносов, решеток, грилей, фильтров и многих других кухонных инструментов наряду с максимальной гигиеной.

Пищевые дегидраторы «Hendi» SousVideTools® предлагают простой способ приготовления здоровой, богатой питательными веществами пищи для вашей кухни. Приготовление при высокой температуре может удалить питательные вещества из пищи, но более низкий уровень нагрева дегидратора помогает сохранить питательные вещества и ферменты в ней. Дегидратор вытягивает влагу из пищи, которая препятствует росту бактерий, дрожжей и плесени. Нет необходимости добавлять консерванты, и этот процесс естественным образом сохраняет срок годности продуктов.
Пищевой дегидратор "Hendi" SousVideTools® 6 Tray отлично подходит для приготовления собственного вяленого мяса, кусочков сухофруктов и мюсли. Используйте его, чтобы попробовать новые рецепты, такие как чипсы из капусты и фруктовая кожа. Это устройство имеет простое и понятное электромеханическое управление: выключатель, регулируемый ручкой термостат. Регулируемый термостат регулирует точную температуру обезвоживания от 35 ° C до 65 ° C. Дегидратор рассчитан на 6 уровней. Противни изготовлены из нержавеющей стали в виде сетки, что улучшает конечный результат. Они легко вытаскиваются и моются. Горячий воздух подается горизонтально через каждый отдельный поддон из нержавеющей стали и сходится на сердечнике для быстрой, равномерной, питательной сушки. Мощный задний 500 Вт нагревательный элемент и вентилятор обеспечивают равномерную и равномерную сушку на всех поддонах. Подъемная дверь поддерживает постоянную внутреннюю температуру и устраняет необходимость вращать противни - продукты равномерно высушиваются и нагреваются сверху вниз. Включает краткое руководство по обезвоживанию различных продуктов.Прочный высококачественный поликарбонатный корпус с превосходным качеством сборки и великолепным внешним видом.
А также идеально подходит для мясных магазинов, специализированных магазинов и магазинов по продаже диетических продуктов. Это устройство позволяет сушить самые популярные продукты вяленое мясо, мюсли, фрукты, овощи и многое другое!

ПРЕИМУЩЕСТВА:
Прочный пластиковый корпус с превосходным качеством сборки
Горизонтальный поток воздуха для равномерной и непрерывной сушки                                                                                                             
Регулируемый термостат от 35°C до 65°C
6 съемных поддонов из нержавеющей стали
Нагревательный элемент мощностью 500 Вт
Квадратный лоток для большей емкости
Подвесная съемная прозрачная передняя дверь
Краткое руководство по обезвоживанию различных продуктов
Размеры - площадь сушки 6 х 320 x 400 мм
Прочный высококачественный поликарбонатный корпус
Гарантия 1 год коммерческого использования

После длительного использования сетки для гриля Kasai Konro Grill необходимо заменить. Рекомендуется ухаживать за сеткой для гриля, так как она прослужит дольше, но со временем ее придется 
заменить из-за высокой температуры барбекю.
Сменная сетка для гриля Kasai Konro изготовлена по тому же размеру, что и оригинальный гриль, поэтому ее легко заменить.
Основные характеристики:
Высокая прочность
Изготовлена из нержавеющей стали 
Рабочая температура от 107°C до 350 °C
Изготовлено в Великобритании

Соковыжималка для цитрусовых. Корпус двигателя из легкого сплава и асинхронный двигатель с воздушным охлаждением и защитным отключениемдля непрерывного режима работы обеспечивают производительность и надежность.

Широкая часть носика позволяет быстро выливать сок и облегчает очистку. Корпус из хромированной стали.