Поиск

Гофрированные термостойкие рулоны PolyScience VBR-0820 предназначены для вакуумных упаковщиков.  Их можно использовать как при минусовых температурах (в аппаратах шоковой заморозки, морозильных камерах и ларях), так и при высоких температурах, например, для приготовления по технологии Sous Vide.
Можно создать пакет практически любого объёма и длинны шириной 203 мм.
Не выделяют вредных веществ при  приготовлении пищи методом Sous Vide, размораживании и замораживании,  приготовления в микроволновой печи.

Упаковка 3 шт

Размеры:  203х6100 мм

Объём: любой

Почему именно HotMixPRO?

Угольная печь Bertha X+ — это печь среднего размера и самая популярная модель. Эта прочная, надежная и универсальная угольная печь была разработана и изготовлена в Великобритании, 
где каждый кусок стали вырезается лазером, вручную сваривается и собирается вручную квалифицированными мастерами.
Универсальность — ключевое преимущество угольной печи Bertha X+. Приготовление на углях тесно связано с приготовлением мяса, но другие блюда получают большую пользу от сильного жара и 
отчетливого вкуса.
Угольная печь Bertha X+ состоит из трех частей внешнего корпуса из нержавеющей стали, придающего ей красиво отполированный прочный вид, что делает ее идеальным экспонатом для приготовления 
пищи перед домом. Под красивым внешним видом находится изолированная внутренняя «топка». Печи специально разработаны для поддержания высокой температуры приготовления и предотвращения потери тепла, что означает, что печь может поддерживать температуру до 7 часов с 5-7 кг древесного угля.
Угольная печь Bertha X+ поставляется с двумя решетками для приготовления пищи, поддоном для сбора капель и собственной зольницей, что позволяет легко очищать древесный уголь. Bertha X+ 
также имеет опциональный корпус из нержавеющей стали на колесиках для удобной транспортировки.
Изгиб под углом 90º на внешнем корпусе выполнен из цельного куска нержавеющей стали и достигается с помощью прессования — процесса, при котором формируются заданные изгибы. Это обеспечивает чрезвычайно высокое качество сборки и единообразие производства.
Угольная печь Bertha X+ имеет производительность 45-55 кг в час и подходит для оживленных ресторанов, где большая часть меню готовится на Bertha.
Полки для гриля: Bertha - Угольная печь Bertha X+ поставляется с двумя полками для гриля из цельного стержня из нержавеющей стали, которые можно расположить на разной высоте, чтобы варьировать интенсивность жара и температуру приготовления.
Регулировка тяги: Регулятор тяги используется для регулирования количества воздуха в варочной камере. Это позволяет пользователям регулировать желаемую теплоту и скорость горения топлива.

Основные характеристики
Разработано и сделано в Великобритании
Внешний корпус изготовлен полностью из нержавеющей стали
Зеркальная полировка фасада
Противопожарная защита, предотвращающая появление искр и безопасная для использования под традиционными навесами
Точный аналоговый термометр Bertha с температурой 500ºC
Производительность 45-55 кг/час
Верхние и нижние вентиляционные отверстия для двух нагревательных зон
Встроенный поддон для сбора капель и поддон для золы
Ручки куполообразной пружины из нержавеющей стали
Готовит на 40 % быстрее, чем на традиционном открытом гриле, таком как открытый гриль в стиле Basque или Robata.
Съемная стальная решетка 12 мм
В стандартную комплектацию входят 2 полки для гриля из нержавеющей стали.
Включает 6 варианта высоты полки
Размеры полки: 545 х 430 (Ш х Г) мм
Полностью регулируемый регулятор воздуха
Искрогаситель в дымоходе
Размеры: 958 x 660 x 538 (ВxШxГ) мм
Гарантия на запчасти и рабочую силу 1год

Kasai Konro Plancha 50.50 сплошная/рифленая (для гриля Medium Wide Kasa), Kasai Konro Plancha 50.50, SVT-16045, сплошная, планч, аксессуары

Наша Kasai Konro Plancha 50.50 идеально подходит для запекания цукатов и морепродуктов с ароматной корочкой, тушения овощей и даже приготовления сэндвичей и панини на гриле. Сковородка Plancha с двумя удобными ручками для безопасного и легкого подъема идеально подходит для приготовления ваших любимых блюд на завтрак, таких как блинчики и яйца, а также для приготовления сосисок и бекона с ребристой поверхностью. Приготовьте plancha с максимальной пользой — с плоской стороной и противнем. Лучшее в мире блюдо по-английски на одной варочной поверхности. Аутентичный высокотемпературный гриль “стейк-хаус” - это быстро, просто и вкусно.

Основные характеристики:

Изготовлено из нержавеющей стали толщиной 3 мм

Рабочая температура от 107°C до 350°C

Размеры: 475(Д) x 305(Ш) x 80(В)мм

Изготовлено в Великобритании

Компания CEADO представляет новую линейку высокопроизводительных блендеров. Это мощные блендеры для профессионалов с высокими требованиями.
Блендер B285 более интеллектуален и универсален, чем когда-либо прежде, потому что он использует свою мощь, чтобы предоставить вам индивидуальный опыт. Дисплей позволяет выбирать автоматические циклы, в дополнение к ручному режиму, для приготовления смузи, молочных коктейлей и замороженных напитков полностью автоматическим способом.
Преимущества:
Приложение Ceado Barcult только для моделей B285 PLUS
Позволяет программировать автоматические циклы прямо со смартфона или планшета. Бесконечные рецепты для создания и совместного использования, для оптимизации работы и улучшения производства смесей или основ для коктейлей.
Удобная конструкция и снижение уровня шума.
Новая система крепления обеспечивает быструю и простую фиксацию кувшина, снижая уровень шума и повышая долговечность деталей. В случае износа муфты могут быть легко заменены, техническая помощь не требуется.
Надежный
В корпусе, спроектированном таким образом, чтобы выдерживать самые большие нагрузки и обеспечивать максимальную стабильность при каждой эксплуатации, установлен новый мощный и надежный двигатель мощностью 1700 Вт.
Универсальный
Квадратный кувшин объемом 1,5 л был полностью переработан по внешнему виду и материалам, что позволило сократить время смешивания. Штабелируемый квадратный кувшин из прозрачного поликарбоната облегчает работу бармена.
Электронная панель управления
Мощный двигатель мощностью 1700 Вт управляется с помощью нового дисплея, позволяющего выбирать режим.
Динамическое Вращение
Выход и текстура смеси оптимизированы с помощью нового контейнера Dynamic Spin (1,5 л поликарбонат) и лезвий.
Изготовленные из закаленной нержавеющей стали, они не требуют заточки, что гарантирует безопасное использование и чистку, а также повышенную долговечность.

Vitamix Ascent 3500i — это топовый высокопроизводительный блендер Power Blender со встроенным цифровым таймером и множеством контейнеров, который будет сопровождать вас как дома, 
так и в дороге.
Двигатель мощностью 2 л.с. изготовлен из высококачественных компонентов, рассчитанных на длительный срок службы, а его инновационная система охлаждения предотвращает перегрев машины 
даже при выполнении самых сложных работ. 
Лезвия из нержавеющей стали и инновационный дизайн контейнера предназначены для обработки самых сложных и твердых ингредиентов и получения превосходной текстуры.
5 предустановленных программ и полностью цифровые и сенсорные настройки., позволяют работать с любой желаемой консистенцией с практичностью и профессиональной точностью.
Преимущества
Высокая производительность 
Высокопроизводительная технология позволяет смешивать даже самые твердые ингредиенты каждый день в течение бесконечного количества лет.
Инновационный новый дизайн
Интеллектуальный дизайн сочетает в себе поразительно элегантный внешний вид с простыми в использовании элементами управления и более мощным 
двигателем , чтобы удовлетворить ваши кулинарные желания.
Революционная технология 
Программируемый цифровой таймер , подключение по Bluetooth и новая технология самообнаруженияони позволяют вам считывать размеры выбранного 
контейнера и самостоятельно настраивать параметры программы и время смешивания.
Технология Interblock предотвращает работу машины, если крышка контейнера открыта, чтобы обеспечить максимальную безопасность.
Технические характеристики:
. Функция Variable Speed ​​Control для регулировки скорости
. Функция сенсорного экрана
. 5 программ (смузи, супы, замороженные десерты, кремы и функция очистки)
. Функциональная клавиша импульса
. Мощность двигателя: 2,2 л.с. (1200-1400Вт)

. Реальная емкость смешивания: 2 литра (64 унции)
. Встроенный цифровой таймер
. Лезвия из нержавеющей стали с лазерной резкой
. Размеры: 432х203х279 мм
. Вес: 5,38 кг

Блендер лабораторный Waring LB20XES справиться с любым лабораторным продуктом. Для достижения наилучшего результата блендер оснащён плавной регулировкой скорости и электронным табло

которое показывает количество оборотов в минуту на определенной скорости.

Стакан с ручкой объемом 1 л. из нержавеющей стали, герметичная крышка с отверстием и заглушкой для загрузки , низкорасположенный 4-лопастной нож из закаленной нержавеющей стали.

Корпус выполнен из металлического сплава покрытого эмалью белого цвета.

Механическое управление: переключатель ON/OFF и вариатор скорости от 800 - 20 000 об./мин.

Дегидраторы Excalibur признаны лучшими дегидраторами в мире. Благодаря 35-летнему производственному опыту становится ясно, почему линейка дегидраторов Excalibur является бесспорным лидером рынка.Excalibur на сегодняшний день является самым высоким стандартом среди дегидраторов по дизайну, качеству и надежности. Excalibur использует вентилятор, нагревательный элемент и регулируемый термостат, установленный сзади. Холодный воздух втягивается сзади, нагревается и равномерно распределяется по каждому лотку. Во время процесса сушки теплый воздух удаляет влагу из продуктов и выталкивается из передней части машины, сохраняя полезные свойства продуктов, которые вы хотите сохранить. Включает 1-летнюю гарантию для использования в коммерческих целях.
Сушите фрукты, овощи, орехи, мясо для вяленого мяса, фруктовое пюре для фруктовых рулетов, выращивайте хлеб или готовьте домашний йогурт. Идеальные закуски для вас и ваших гостей. Запатентованная Excalibur гиперволновая технология и горизонтальная параллельная сушка удаляют воду из пищи с помощью непрерывной циркуляции теплого воздуха, контролируемого термостатом, эффективно и удобно.
Дегидратор Excalibur 4948CDFB черный на 9 лотков с 48-часовым таймером.
Легко использовать. Включает руководство по обезвоживанию и сохранению его естественным путем, чтобы вы могли научиться обезвоживать все виды продуктов.
В комплект входит 9 пластиковых лотков с сетчатыми экранами, не содержащими BPA.
Имеет 1,39 кв м пространства для сушки, 48-часовой цифровой таймер с настройкой 2 времени / 2 температуры, прозрачная дверца для удобного наблюдения за ходом сушки, регулируемый диапазон термостата от 41ºC до 74ºC, 7-дюймовый вентилятор для превосходной циркуляции воздуха.
Новый 48-часовой цифровой контроллер. Цифровой контроллер Two Time, Two Temperature ускоряет процесс сушки. После загрузки продуктов на лотки установите дегидратор на более высокую температуру на указанный период времени; а затем установите дегидратор на более низкую температуру в течение определенного периода времени. Устройство автоматически настраивается после 1-й настройки и выключается, когда 2-я настройка 
завершена.

Камерный вакуумный упаковщик SousVideTools® IV300 способен запечатывать в вакууме и упаковывать практически все, включая пищевые ингредиенты, богатые жидкостью - то, чего просто не могут сделать другие стандартные вакуумные упаковщики. Большинство вакуумных упаковщиков работают с использованием всасывания, всасывая воздух из вакуумного пакета, который затем герметизируется. Проблема этого метода заключается в том, что жидкости могут также всасываться из пакета, что приводит к образованию грязной пленки масла или жидкости вдоль запечатанного края, которая может даже оставлять несовершенное или неполное уплотнение.

Камерный вакуумный упаковщик SousVideTools® IV300 работает по-другому. Он не только обеспечивает более высокий уровень вакуума, чем стандартные машины, но как только вакуумный мешок находится внутри камеры с закрытой крышкой, воздух удаляется из всей камеры, а не только из пакета. Это означает, что давление воздуха остается одинаковым как внутри, так и снаружи мешка, а жидкости не вытягиваются. После герметизации пакета нормальное давление воздуха возвращается в камеру, а внутри пакета остается абсолютно герметичный вакуум. В качестве дополнительного бонуса эта машина также имеет функцию для маринования продуктов. Она будет тянуть вакуум в течение 99 секунд, не переходя в функцию герметизации.
Вакуумный упаковщик имеет продуманную низкопрофильную конструкцию с откидной крышкой, которая аккуратно откидывается назад, чтобы минимизировать пространство, и четким и простым сенсорным дисплеем для удобства эксплуатации. Прозрачная крышка из закаленного стекла обеспечивает лучшую видимость продукта во время упаковки.

ОСОБЕНОСТИ:

Компактный размер.
Съемные силовые провода.
Уплотнительная планка 300 мм.
Тип и толщина уплотнения Двойное сварное уплотнение (2 x 2,5 мм)
Простая в использовании цифровая панель управления
Насос: Поршень с сухим коромыслом.
Давление вакуума (максимальное): 2 мбар.
Максимальное время вакуумного цикла 99 секунд.
95-секундный цикл маринования внутри камеры.
Максимальное рекомендуемое количество вакуумных циклов за сеанс:30 перед тем, как дать ему остыть в течение 1 часа.
Датчик жидкости Нет.
Мягкий воздух Нет.
Внутренние размеры камеры: 110 (в) x 305 (ш) x 355 (г) мм
Внешние размеры 235 (в) x 360 (ш) x 430 (г) ммх.

Будь то мясо, рыба, овощи или выпечка, электрический пароконвектомат Rational iCombi Pro справится со всем. Легко управляемый, есть очень веская причина, по которой Rational являются 
лидерами рынка, сочетая передовые технологии, исключительную точность приготовления и впечатляющую коммерческую надежность.
Цифровое управление обеспечивает вам всю необходимую точность для достижения желаемых результатов приготовления. А с помощью входящего в комплект 6-точечного термощупа вы можете легко контролировать внутреннюю температуру и программировать духовку на автоматическую регулировку настроек в соответствии с вашими повторениями.
Этот пароконвектомат Rational также включает инновационную систему iCare AutoDose — автономную процедуру очистки, которая делает очистку полностью автономной при желании. Она запускается в соответствии с заранее заданным графиком и берет точную требуемую дозу, необходимую для гигиенической чистоты, из встроенного очистителя твердых частиц. Это повышает безопасность работы, экономит много времени для операторов и способствует гигиенической безопасности HACCP.
Этот пароконвектомат Rational работает от электричества и может вместить до шести двойных (2/1) гастроемкостей.

Технические характеристики:
Размеры 754 (В) x 1072 (Ш) мм х 842 (Г)
Материал нержавеющая сталь
Напряжение 380 В
Цифровое управление
Количество уровней: 6 х GN 2/1
Рассчитан на 60-160 приемов пищи в день
6 интеллектуальных режимов работы, 5 интеллектуальных способов приготовления и 3 ручных режима работы
6-точечный датчик температуры внутри обеспечивает точный контроль температуры
Система  iCare Autodose без использования автоматической дозировки фосфатов и фосфорсодержащих добавок с функцией быстрой очистки, контроля ухода и эко-режима
6-точечный датчик температуры внутри обеспечивает точный контроль температуры
Выдвижной ручной душ для быстрой и удобной ручной уборки
Wi-Fi
Вес 137 кг
Гарантия 1 год на запчасти и оборудование

The Control ºFreak™ – это первая варочная индукционная панель, позволяющая точно измерять, устанавливать и удерживать 397 возможных температурных режимов приготовления в диапазоне температур от 30 до 250˚С.

Как вы определяете, какую температуру выбрать? Это наука или предпочтение? Ответ - и то, и другое. Некоторые продукты питания требуют определённой температуры, чтобы заставить их реагировать так, как мы хотим, например шоколад, яйца и сахар. Другие продукты устойчивы к различным температурам, и именно здесь предпочтение повара вступает в игру.

Для решения разнообразных кулинарных задач и техник, Breville/Polyscience заложил в основу этого инновационного девайса все ключевые знания о контроле  над температурой и возможных температурных диапазонах.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

Работа с любого отрезка времени.
Контроль интенсивности тепла
Система охлаждения с двумя вентиляторами
Прочный корпус из нержавеющей стали
Термостойкое керамическое стекло
ЖК-дисплей Tritan™ Polymer
Цветной TFT экран
USB-порт для обновления программного обеспечения

КОМПЛЕКТАЦИЯ