386118 Профессиональная
кухонный комбайн Hotmix Pro Gastro - уникальное многофункциональное
устройство, которое может работать и как измельчитель для твердых
ингредиентов, так и как миксер для жидкостей, имеет систему нагрева в
диапазоне от +24 до до +190
°C, с помощью которой можно готовить любые
блюда , перемешивая их при этом на скоростях от 0 до 12 500 об/ мин. в
чаше с мерными насечками, объёмом 2 литра каждая,выполненной из
нержавеющей
стали.
HotmixPRO Gastro сам будет равномерно смешивать содержимое чаши, при выбранной
скорости и температуре, благодаря чему Вы можете каждый раз достигать
идеальный результат приготовления без потери времени и качества
продукта.Термомиксер может выполнять следующие операции:
Жарить, запекать, варить, готовить на пару, готовить сладости (в масле и
сахаре), молоть, выпаривать, готовить яйца (на пару, в воде, всмятку,
вкрутую, перепелиные), джемы, сиропы, желе, безе (по-итальянски,
по-французски, по-швейцарски), пастеризовать смеси для мороженого,
готовить сахарную карамель, фондю, темперировать шоколад
Замешивать тесто в трех режимах (мягком, среднем и жестком),
эмульгировать, распылять, измельчать, отбивать, рубить, смешивать,
взбивать, перемалывать, готовить паштет и фарш.
Благодаря точному контролю температуры (Функция "Wait Temperature" запускает оборудование только тогда, когда выбранная температура будет достигнута, что позволяет получить идеальный результат, независимо от начальной температуры ингредиентов) и 350 предустановленным рецептам больше не требуется постоянное присутствие оператора! Система самодиагностики сама остановит двигатель на несколько секунд при его перегреве и автоматически возобновит дальнейшую работу. Автоматическое поглощение вибрации.Ручка чаши может размещаться как с левой, так и с правой стороны, для комфортной и удобной работы
386 118
509124 Профессиональная
кухонный комбайн Hotmix Pro Gastro X - уникальное многофункциональное
устройство, которое может работать и как измельчитель для твердых
ингредиентов, так и как миксер для жидкостей, имеет систему нагрева в
диапазоне от +24 до до +190 °C, с помощью которой можно готовить любые
блюда , перемешивая их при этом на скоростях от 0 до 16 000 об/ мин. в чаше с мерными насечками, объёмом 2 литра каждая,выполненной из
нержавеющей
стали.
HotmixPRO Gastro X сам будет равномерно смешивать содержимое чаши, при выбранной
скорости и температуре, благодаря чему Вы можете каждый раз достигать
идеальный результат приготовления без потери времени и качества
продукта.Термомиксер может выполнять следующие операции:
Жарить, запекать, варить, готовить на пару, готовить сладости (в масле и
сахаре), молоть, выпаривать, готовить яйца (на пару, в воде, всмятку,
вкрутую, перепелиные), джемы, сиропы, желе, безе (по-итальянски,
по-французски, по-швейцарски), пастеризовать смеси для мороженого,
готовить сахарную карамель, фондю, темперировать шоколад
Замешивать тесто в трех режимах (мягком, среднем и жестком),
эмульгировать, распылять, измельчать, отбивать, рубить, смешивать,
взбивать, перемалывать, готовить паштет и фарш.
Благодаря точному контролю температуры (Функция "Wait Temperature" запускает оборудование только тогда, когда выбранная температура будет достигнута, что позволяет получить идеальный результат, независимо от начальной температуры ингредиентов) и 350 предустановленным рецептам больше не требуется постоянное присутствие оператора! Система самодиагностики сама остановит двигатель на несколько секунд при его перегреве и автоматически возобновит дальнейшую работу. Автоматическое поглощение вибрации.Ручка чаши может размещаться как с левой, так и с правой стороны, для комфортной и удобной работы
509 124
768360 Профессиональная
кухонный комбайн Hotmix Pro Twin - уникальное многофункциональное
устройство, соединяющие в себе два аппарата HotmixPRO Gastro в одном корпусе, но с полностью автономным программированием и управлением, которое может работать и как измельчитель для твердых
ингредиентов, так и как миксер для жидкостей, имеет систему нагрева в
диапазоне от +24 до +190 °C, с помощью которой можно готовить любые
блюда , перемешивая их при этом на скоростях от 0 до 12 500 об/ мин. в
двух чашах с мерными насечками, объёмом 2 литра каждая,выполненной из нержавеющей
стали.
HotmixPRO сам будет равномерно смешивать содержимое чаши, при выбранной
скорости и температуре, благодаря чему Вы можете каждый раз достигать
идеальный результат приготовления без потери времени и качества
продукта.Термомиксер может выполнять следующие операции:
Жарить, запекать, варить, готовить на пару, готовить сладости (в масле и
сахаре), молоть, выпаривать, готовить яйца (на пару, в воде, всмятку,
вкрутую, перепелиные), джемы, сиропы, желе, безе (по-итальянски,
по-французски, по-швейцарски), пастеризовать смеси для мороженого,
готовить сахарную карамель, фондю, темперировать шоколад
Замешивать тесто в трех режимах (мягком, среднем и жестком),
эмульгировать, распылять, измельчать, отбивать, рубить, смешивать,
взбивать, перемалывать, готовить паштет и фарш.
Благодаря точному контролю температуры (Функция "Wait Temperature" запускает оборудование только тогда, когда выбранная температура будет достигнута, что позволяет получить идеальный результат, независимо от начальной температуры ингредиентов) и 350 предустановленным рецептам больше не требуется постоянное присутствие оператора! Система самодиагностики сама остановит двигатель на несколько секунд при его перегреве и автоматически возобновит дальнейшую работу. Автоматическое поглощение вибрации.
768 360
726180 HotmixPRO Gastro XL сам будет равномерно смешивать содержимое чаши, при выбранной скорости и температуре, благодаря чему Вы можете каждый раз достигать идеальный результат приготовления без потери времени и качества продукта.Термомиксер может выполнять следующие операции: Жарить, запекать, варить, готовить на пару, готовить сладости (в масле и сахаре), молоть, выпаривать, готовить яйца (на пару, в воде, всмятку, вкрутую, перепелиные), джемы, сиропы, желе, безе (по-итальянски, по-французски, по-швейцарски), пастеризовать смеси для мороженого, готовить сахарную карамель, фондю, темперировать шоколад Замешивать тесто в трех режимах (мягком, среднем и жестком), эмульгировать, распылять, измельчать, отбивать, рубить, смешивать, взбивать, перемалывать, готовить паштет и фарш.
Благодаря точному контролю температуры (Функция "Wait Temperature" запускает оборудование только тогда, когда выбранная температура будет достигнута, что позволяет получить идеальный результат, независимо от начальной температуры ингредиентов) и 350 предустановленным рецептам больше не требуется постоянное присутствие оператора! Система самодиагностики сама остановит двигатель на несколько секунд при его перегреве и автоматически возобновит дальнейшую работу. Автоматическое поглощение вибрации.Ручка чаши может размещаться как с левой, так и с правой стороны, для комфортной и удобной работы
726 180
1077984 
Термомиксер Hotmix PRO 5 STARS производства итальянской компании Hotmix, предназначен для приготовления широчайшего спектра блюд.Эти возможности обеспечивает система охлаждения и нагрева, с помощью которой можно приготовить и охлаждать любую пищу в диапазоне от -24°C до 190°C, при этом постоянно её перемешивая на разных скоростях. Профессиональные двигатели мощностью от 1200 до 3000 Вт вращают ножи на скорости до 16000 об/мин. ,они рубят, делают эмульсию, превращают в жидкость, смешивают и взбивают любые продукты за минимальное время.Многие задачи на профессиональной кухне выполняются с использованием обычных измельчителей, работающих на скоростях не выше 3000 об/м, но благодаря 26 скоростям HotmixPRO, эти задачи делаются намного быстрее и без ущерба свойствам и качествам ингредиентов. Высокие скорости обработки значительно сокращают время , а готовые смеси и ингредиенты достигают самой оптимальной консистенции.Чаша из пищевой нержавеющей стали с мерными насечками вмещает в себя до 5 литров сырья (в комплекте)
Термомиксер Hotmix PRO 5 STARS производства итальянской компании Hotmix, предназначен для приготовления широчайшего спектра блюд.
1 077 984
1010610 
Профессиональная
кухонный комбайн Hotmix Pro Breeze - уникальное многофункциональное
устройство, которое может работать и как измельчитель для твердых
ингредиентов, так и как миксер для жидкостей, имеет систему охлаждения продукта в
диапазоне до -24, с помощью которой можно готовить любые
блюда , перемешивая их при этом на скоростях от 0 до 8 000 об/ мин. в
чаше с мерными насечками, объёмом 2 литра выполненной из нержавеющей
стали.
Hotmix PRO Breeze объединяет в
себе свойства такого оборудования как: куттер, миксер, профессиональный
производитель мороженого, машину для темперирования шоколада и
пастеризатор.Термомиксер может выполнять следующие операции: молоть, желе, пастеризовать смеси для мороженого, темперировать шоколад.
Замешивать тесто в трех режимах (мягком, среднем и жестком),
эмульгировать, распылять, измельчать, отбивать, рубить, смешивать,
взбивать, перемалывать, готовить паштет и фарш.
Холодное измельчение обеспечивает невероятные результаты! Нет
обесцвечивания из-за нагрева, вызванного трением, кроме того, благодаря
сочетанию холода и высокой скорости, мясо или
рыбу можно обработать таким образом, чтобы получить фарш наилучшего качества, не
допуская изменения его цвета.
Эмульгирование при низкой температуре, обеспечивает стабильность
Эмульгирование при низкой температуре, обеспечивает стабильность благодаря стабилизации
белков, с
которой не сравнится ни одна другой метод, .
Смешивание или взбивание при низкой температуре позволяет приготовить коктели и напитки, мороженое и
Смешивание или взбивание при низкой температуре позволяет приготовить коктели и напитки, мороженое и сорбеты .
К тому же, применение охлаждения идеально подходит для приготовления любого вида эмульсий и большинства соусов.
К тому же, применение охлаждения идеально подходит для приготовления любого вида эмульсий и большинства соусов.
Благодаря точному контролю температуры (Функция "Wait Temperature"
запускает оборудование только тогда, когда выбранная температура будет
достигнута, что позволяет получить идеальный результат, независимо от
начальной температуры ингредиентов) и 350 предустановленным рецептам
больше не требуется постоянное присутствие оператора!
Система самодиагностики сама остановит двигатель на несколько секунд при
его перегреве и автоматически возобновит дальнейшую работу.
Автоматическое поглощение вибрации.
Почему именно HotMixPRO?
1 010 610
1212846 Профессиональная кухонный комбайн Hotmix Pro Combi - уникальное многофункциональное устройство, которое может работать и как измельчитель для твердых ингредиентов, так и как миксер для жидкостей, имеет систему нагрева и охлаждения продукта в диапазоне от -24 до +190 °C, с помощью которой можно готовить любые блюда , перемешивая их при этом на разных скоростях. в чаше с мерными насечками, объёмом 2 литра выполненной из нержавеющей стали.
Оригинальной особенностью HotmixPRO Combi
являются его две абсолютно независимые чаши: одна работает в
холодном режиме, с температурой охлаждения до -24°, вторая в тепловом от +24°C до
+190°С. Обе имеют точный контроль температуры. Горячая сторона позволяет регулировать скорость с 0 до 12500 об/мин, в то время как холодная сторона с 0до 8000 об/мин (она работает на более медленно, чтобы
лучше выдержать вязкость некоторых холодных ингредиентов). Взаимозаменяемые чаши значительно ускоряют и облегчают процесс
пастеризации. Кроме того, Вы будете иметь возможность обрабатывать два
разных ингредиента одновременно, так как чаши полностью независимым.
HotmixPRO Combi объединяет в
себе свойства такого оборудования как: куттер, миксер, профессиональный
производитель мороженого, машину для темперирования шоколада и
пастеризатор.Термомиксер может выполнять следующие операции:
Жарить, запекать, варить, готовить на пару, готовить сладости (в масле и
сахаре), молоть, выпаривать, готовить яйца (на пару, в воде, всмятку,
вкрутую, перепелиные), джемы, сиропы, желе, безе (по-итальянски,
по-французски, по-швейцарски), пастеризовать смеси для мороженого,
готовить сахарную карамель, фондю, темперировать шоколад
Замешивать тесто в трех режимах (мягком, среднем и жестком),
эмульгировать, распылять, измельчать, отбивать, рубить, смешивать,
взбивать, перемалывать, готовить паштет и фарш.
Благодаря точному контролю температуры (Функция "Wait Temperature" запускает оборудование только тогда, когда выбранная температура будет достигнута, что позволяет получить идеальный результат, независимо от начальной температуры ингредиентов) и 350 предустановленным рецептам больше не требуется постоянное присутствие оператора! Система самодиагностики сама остановит двигатель на несколько секунд при его перегреве и автоматически возобновит дальнейшую работу. Автоматическое поглощение вибрации.
1 212 846
1407330 
Профессиональная
кухонный комбайн Hotmix Pro Creative - уникальное многофункциональное
устройство, которое может работать и как измельчитель для твердых
ингредиентов, так и как миксер для жидкостей, имеет систему нагрева и охлаждения продукта в
диапазоне от -24 до +190 °C, с помощью которой можно готовить любые
блюда , перемешивая их при этом на скоростях от 0 до 12 500 об/ мин. в
чаше с мерными насечками, объёмом 2 литра выполненной из нержавеющей
стали.
Режимы замораживания и нагревания могут применяться к продукту
последовательно без необходимости смены рабочей стороны. Он объединяет в
себе свойства такого оборудования как: куттер, миксер, профессиональный
производитель мороженого, машину для темперирования шоколада и
пастеризатор.Термомиксер может выполнять следующие операции:
Жарить, запекать, варить, готовить на пару, готовить сладости (в масле и
сахаре), молоть, выпаривать, готовить яйца (на пару, в воде, всмятку,
вкрутую, перепелиные), джемы, сиропы, желе, безе (по-итальянски,
по-французски, по-швейцарски), пастеризовать смеси для мороженого,
готовить сахарную карамель, фондю, темперировать шоколад
Замешивать тесто в трех режимах (мягком, среднем и жестком),
эмульгировать, распылять, измельчать, отбивать, рубить, смешивать,
взбивать, перемалывать, готовить паштет и фарш.
Благодаря точному контролю температуры (Функция "Wait Temperature"
запускает оборудование только тогда, когда выбранная температура будет
достигнута, что позволяет получить идеальный результат, независимо от
начальной температуры ингредиентов) и 350 предустановленным рецептам
больше не требуется постоянное присутствие оператора!
Система самодиагностики сама остановит двигатель на несколько секунд при
его перегреве и автоматически возобновит дальнейшую работу.
Автоматическое поглощение вибрации.
Почему именно HotMixPRO?
1 407 330
935712 Профессиональная кухонный комбайн Hotmix Pro GastroMaster - уникальное многофункциональное устройство, которое может работать и как измельчитель для твердых ингредиентов, так и как миксер для жидкостей, имеет систему нагрева в диапазоне от +24 до до +190 °C, с помощью которой можно готовить любые блюда , перемешивая их при этом на скоростях от 0 до 16 000 об/ мин. в чаше с мерными насечками, объёмом 2 литра каждая,выполненной из нержавеющей стали.
HotmixPRO Gastro Master сам будет равномерно смешивать содержимое чаши, при выбранной скорости и температуре, благодаря чему Вы можете каждый раз достигать идеальный результат приготовления без потери времени и качества продукта.Термомиксер может выполнять следующие операции: Жарить, запекать, варить, готовить на пару, готовить сладости (в масле и сахаре), молоть, выпаривать, готовить яйца (на пару, в воде, всмятку, вкрутую, перепелиные), джемы, сиропы, желе, безе (по-итальянски, по-французски, по-швейцарски), пастеризовать смеси для мороженого, готовить сахарную карамель, фондю, темперировать шоколад Замешивать тесто в трех режимах (мягком, среднем и жестком), эмульгировать, распылять, измельчать, отбивать, рубить, смешивать, взбивать, перемалывать, готовить паштет и фарш.
Благодаря 350 предустановленным рецептам и точному контролю температуры (Функция "Wait Temperature" запускает оборудование только тогда, когда выбранная температура будет достигнута, что позволяет получить идеальный результат, независимо от начальной температуры ингредиентов) больше не требуется постоянное присутствие оператора! Система самодиагностики сама остановит двигатель на несколько секунд при его перегреве и автоматически возобновит дальнейшую работу. Автоматическое поглощение вибрации.Ручка чаши может размещаться как с левой, так и с правой стороны, для комфортной и удобной работы
Уникальной особенностью модели HotmixPRO Master является его способность создавать вакуум в чаше во время работы.
Вакуумная готовка - вакуум снижает температуру кипения, поэтому
вкус и цвет ваших ингредиентов остается неизменным. Этот метод идеально
подходит для приготовления соусов и кремообразных продуктов. Там, где
нет воздуха нет кислорода, там, где нет кислорода нет окисления. Кроме
того, это гарантирует постоянную удельный вес и отсутствие аэробных
бактерий (нет воздуха, нет бактерий).
Вакуумное измельчение - без обесцвечивания из-за присутствия кислорода.
Вакуумная сушка – эффективный метод для приготовления «сухих»
блюд, где не требуются высокие температуры. Этот метод может быть
использован для улучшения «текстуры» приготавливаемого блюда - например,
при сушке безе.
Вакуумное сгущение - приводит к интенсификации рецептов на вкус, благодаря низкой температуре.
Вакуумное замачивание - во время создания вакуума в чаше, воздух
содержащийся в продукте также будет устранен. После чего, через
специальное соединение, при стабилизации атмосферного давления, в чашу
можно будет включить газ или жидкость, чтобы “замочить” заготовку.
935 712
1377462 
Уникальная особенность HotmixPRO Master заключается в его способности создавать вакуум в своей чаше во время работы. Он оснащен мощным двигателем (1800 Вт), способным работать на очень высоких скоростях (до 16 000 об / мин), и может готовить при температуре до 190 ° C с плавной регулировкой (с шагом 1 ° C). Благодаря этим функциям HotmixPRO Master подходит практически для любого рецепта, такого как кремы, джемы, соусы, тесто, выпечки ... его высокие температуры даже позволяют карамелизировать сахар! Более того, он поставляется с несколькими революционными функциями, которые действительно улучшат ваш рабочий процесс. Такие функции, как функция WT, NEXT и программируемая память рецептов. Кроме того, вакуум открывает много новых путей на вашей кухне: приготовление в вакууме или измельчение могут привести к потрясающим результатам! Вакуум снижает температуру кипения, таким образом, вкус и цвет ваших ингредиентов остаются неизменными. Это полезно при производстве соусов и всех сливочных продуктов. Там, где нет воздуха, нет кислорода, там, где нет кислорода, здесь нет окисления. Кроме того, он гарантирует постоянный удельный вес и отсутствие аэробных бактерий (без воздуха, без аэробных бактерий).
Почему именно HotMixPRO?
1 377 462
1871538 Уникальная особенность HotmixPRO Master заключается в его способности создавать вакуум в своей чаше во время работы. Он оснащен мощным двигателем (1800 Вт), способным работать на очень высоких скоростях (до 8 000 об / мин), и может готовить с нагревом до 190 ° C с постепенным регулированием температуры (с шагом 1 ° C). Благодаря этим функциям HotmixPRO Master подходит практически для любого рецепта, такого как кремы, джемы, соусы, тесто, выпечки ... его высокие температуры даже позволяют карамелизировать сахар! Более того, он поставляется с несколькими революционными функциями, которые действительно улучшат ваш рабочий процесс. Такие функции, как функция WT, NEXT и программируемая память рецептов. Кроме того, вакуум открывает много новых путей на вашей кухне: приготовление в вакууме или измельчение могут привести к потрясающим результатам! Вакуум снижает температуру кипения, таким образом, вкус и цвет ваших ингредиентов остаются неизменными. Это полезно при производстве соусов и всех сливочных продуктов. Там, где нет воздуха, нет кислорода, там, где нет кислорода, здесь нет окисления. Кроме того, он гарантирует постоянный удельный вес и отсутствие аэробных бактерий (без воздуха, без аэробных бактерий).
1 871 538
1871537 В наше время достижения в кулинарной технике и технологических
инновации плотно взаимосвязаны и способствуют увеличению возможностей и производительности; растут
потребности шеф-поваров, а также возможности, предлагаемые новыми технологиями,
и эти два фактора вдохновляют друг друга; измельчители и миксеры
постепенно трансформировались в термомешалки со встроенным нагревом, затем во
все более и более усовершенствованные модели с памятью, функциями охлаждения и
сегодня, даже с вакуумированием ... но до сих пор никто не думал объединять
преимущества холода и вакуума одновременно
с этим типом прибора.
Модель HotmixPRO Master Breeze
- первая, которая сочетает в себе потенциал охлаждения до -24 ° C ,
идеальный контроль температуры, способность работать как на чрезвычайно
высоких, так и на очень низких скоростях (или даже на нулевой скорости) и все
функции, которые всегда позволяли к продуктам HotmixPRO, чтобы гарантировать неизменно
превосходные результаты.
Использование холода и
отсутствие кислорода для измельчения, эмульгирования или взбивания, гарантируют
неожиданные результаты, поскольку низкие температуры и отсутствие давления не
допускают изменений в цвете измельченных продуктов. Полезный для
приготовления любого типа эмульсии, он стабилизирует белки и предотвращает
окисление, происходящее от тепла, выделяемого высокой скоростью лопастей.
1 871 537 
