Фильтры
Краткие характеристики
Модель:
GSV700PSS0NUK1
Производитель:
PolyScience
Страна:
США
Артикул:
GSV700PSS0NUK1
102897 HydroPro ™ Plus представляет новое поколение профессиональных погружных ротационных кипятильников sous vide. Благодаря Sous Vide Toolbox ™ , интуитивно понятному встроенному управлению
процессом приготовления, которое упрощает приготовление в режиме sous vide благодаря использованию научных алгоритмов для расчета времени до температуры и пастеризации широкого ассортимента продуктов.
В состав HydroPro ™ Plus входит цифровой игольчатый щуп, который в режиме реального времени отображает температуру продуктов, обеспечивая их плавное приготовление. Данные сохраняются на устройстве и могут быть переданы в приложение HACCP Manager через Bluetooth, что позволяет легко регистрировать все ваши приготовления sous vide.
Функция "Мои настройки" упрощает программирование и повторяемость приготовления, а большой сенсорный экран позволяет легко вводить параметры приготовления вручную. Мощный нагреватель и новая насосная система обеспечивают точное регулирование температуры в широком диапазоне объемов приготовления.
Разработанный с учетом требований безопасности пищевых продуктов и простоты обслуживания, он имеет гладкую водонепроницаемую конструкцию, быстросъемный зажим и магнитную крыльчатку для легкой очистки и удаления накипи. Съемные детали можно мыть в посудомоечной машине.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ
МаксМаксимальный объем ванны: 45 литров
Максимальная производительность насоса: 17 литров в минуту.
Максимальная температура 90°C
Стабильность температуры: ± 0,1 ºC
Мощность нагревателя 1485 Вт (240 В)
Регулируемый поток: 3 скорости
ЭКСПЛУАТАЦИЯ
Язык меню и подсказки: английский, французский, немецкий, испанский.
БЕЗОПАСНОСТЬ
Защита от перегрева
Безопасность при низком уровне жидкости
Индикаторы сигналов тревоги и неисправностей
Комплекация:
Цифровой датчик и калибровочный держатель
Регулируемый и съемный зажим
Магнитная крыльчатка
Ножка с регулировкой направления потока на 360°
Чехол для переноски с ручкой
Краткие характеристики
Модель:
GSV700PSS0NUK1
Производитель:
PolyScience
Страна:
США
Артикул:
GSV700PSS0NUK1
Производитель:
PolyScience
Страна:
США
Артикул:
GSV700PSS0NUK1
Наличие:
Нет на складе
102 897 Краткие характеристики
Модель:
ES500
Производитель:
CEADO
Страна:
Италия
Артикул:
ES500
239681 ES500 - Легко используется со всех сторон. Более функциональная и тихая, чем когда-либо. Каждый компонент разработан специально для выжимания свежевыжатых соков из фруктов и овощей
с автоматическим выбросом мякоти. Практичный дизайн идеально подходит для баров сока среднего размера, потребляющих до 10 кг фруктов в день.
ПРИЕМУЩЕСТВА
Сок
Загрузочный желоб диаметром 75 мм вмещает целое яблоко, не требуя нарезки или очистки от кожуры.
Фиксатор мякоти
Благодаря «Фиксатору мякоти» — гениальному решению Ceado — полученный сок становится чище и ярче, что значительно улучшает вкус.
Безопасность
Повышенная безопасность благодаря системе блокировки: поднятие предохранительной запорной планки останавливает все движущиеся части.
Почистил и вперед!
Мытье посуды происходит быстро и легко, так как корзина с магнитной защелкой и детали, соприкасающиеся с пищей, легко снимаются и заменяются без использования инструментов.
Бесшумная система
Материал и конструкция кожуха двигателя обеспечивают невероятную бесшумность, гарантируя приятную атмосферу как для клиентов, так и для операторов.
Краткие характеристики
Модель:
ES500
Производитель:
CEADO
Страна:
Италия
Артикул:
ES500
Производитель:
CEADO
Страна:
Италия
Артикул:
ES500
Наличие:
Под заказ
239 681 Краткие характеристики
Модель:
HM2CMB
Производитель:
Hotmix PRO
Страна:
Италия
Артикул:
HM2CMB
1077071 Профессиональная кухонный комбайн Hotmix Pro Combi - уникальное многофункциональное устройство, которое может работать и как измельчитель для твердых ингредиентов, так и как миксер для жидкостей, имеет систему нагрева и охлаждения продукта в диапазоне от -24 до +190 °C, с помощью которой можно готовить любые блюда , перемешивая их при этом на разных скоростях. в чаше с мерными насечками, объёмом 2 литра выполненной из нержавеющей стали.
Оригинальной особенностью HotmixPRO Combi
являются его две абсолютно независимые чаши: одна работает в
холодном режиме, с температурой охлаждения до -24°, вторая в тепловом от +24°C до
+190°С. Обе имеют точный контроль температуры. Горячая сторона позволяет регулировать скорость с 0 до 12500 об/мин, в то время как холодная сторона с 0до 8000 об/мин (она работает на более медленно, чтобы
лучше выдержать вязкость некоторых холодных ингредиентов). Взаимозаменяемые чаши значительно ускоряют и облегчают процесс
пастеризации. Кроме того, Вы будете иметь возможность обрабатывать два
разных ингредиента одновременно, так как чаши полностью независимым.
HotmixPRO Combi объединяет в
себе свойства такого оборудования как: куттер, миксер, профессиональный
производитель мороженого, машину для темперирования шоколада и
пастеризатор.Термомиксер может выполнять следующие операции:
Жарить, запекать, варить, готовить на пару, готовить сладости (в масле и
сахаре), молоть, выпаривать, готовить яйца (на пару, в воде, всмятку,
вкрутую, перепелиные), джемы, сиропы, желе, безе (по-итальянски,
по-французски, по-швейцарски), пастеризовать смеси для мороженого,
готовить сахарную карамель, фондю, темперировать шоколад
Замешивать тесто в трех режимах (мягком, среднем и жестком),
эмульгировать, распылять, измельчать, отбивать, рубить, смешивать,
взбивать, перемалывать, готовить паштет и фарш.
Благодаря точному контролю температуры (Функция "Wait Temperature" запускает оборудование только тогда, когда выбранная температура будет достигнута, что позволяет получить идеальный результат, независимо от начальной температуры ингредиентов) и 350 предустановленным рецептам больше не требуется постоянное присутствие оператора! Система самодиагностики сама остановит двигатель на несколько секунд при его перегреве и автоматически возобновит дальнейшую работу. Автоматическое поглощение вибрации.
Краткие характеристики
Модель:
HM2CMB
Производитель:
Hotmix PRO
Страна:
Италия
Артикул:
HM2CMB
Производитель:
Hotmix PRO
Страна:
Италия
Артикул:
HM2CMB
Наличие:
Под заказ
1 077 071 Краткие характеристики
Модель:
A2300RD
Производитель:
Vitamix
Страна:
США
Артикул:
VM065335
119786 Блендер Vitamix A2300 с гладким и стильным внешним видом со всех сторон имеет функцию регулировки скорости и импульсный режим для создания любой текстуры. Машина оснащена множеством
новых удобств, в том числе встроенным цифровым таймером, который поможет вам контролировать каждую смесь и каждый раз добиваться идеальных результатов.
Совместимость с совершенно новым семейством контейнеров Self-Detect, позволяющая создавать группу нескольких размеров на одной машине, а затем сразу же хранить, обслуживать или брать их с собой.
Технология самообнаружения
Беспроводная связь позволит вашему блендеру развиваться, а технология блокировки предотвращает работу машины, если крышка или контейнер не закреплены.
Регулятор скорости позволяет улучшить каждую текстуру, от самых грубых сальс до самых гладких пюре.
Импульсная функция
Функция Pulse обеспечивает взрывную мощность для измельчения ингредиентов, замешивания теста и других операций.
Цифровой таймер
Встроенный цифровой таймер поможет вам избежать чрезмерной или недостаточной обработки ваших рецептов, показывая, как долго работает ваша смесь.
Технология Interblock предотвращает работу машины, если крышка контейнера открыта, чтобы обеспечить максимальную безопасность.
Технические характеристики:
. Функциональная клавиша импульса
. Мощность двигателя: 2,2 л.с.(1200-1400 Вт)
. Емкость смешивания: 2 литра (64 унции)
. Полностью регулируемая скорость
. Лезвия из нержавеющей стали с лазерной резкой
. Встроенный цифровой таймер
. Цвет корпуса красный
. Размеры: 432 х 203 х 279 мм
. Вес: 5,8 кг
Краткие характеристики
Модель:
A2300RD
Производитель:
Vitamix
Страна:
США
Артикул:
VM065335
Производитель:
Vitamix
Страна:
США
Артикул:
VM065335
Наличие:
В наличии
119 786 Краткие характеристики
Модель:
WR8010S
Производитель:
Waring® Laboratory
Страна:
США
Артикул:
WR8010S
107223 Блендер лабораторный Waring 8010S создан специально для измельчения гомогенизации сухих, сыпучих, а так же волокнистых продуктов,содержащих большое количество жидкости для получения проб при проверке качества готовой продукции и сырья как в контрольно-инспекционных органах, медицинских и фармацевтических учреждениях, так и лабораториях, НИИ и учебных заведениях. Для удобства и боле гибкой обработки проб блендер оснащён таймером на 3 минуты и 2-мя скоростями. Корпус выполнен из металлического сплава покрытого эмалью. Комплектуется стаканом 1 л. из металла. Прорезиненная крышка.
Краткие характеристики
Модель:
WR8010S
Производитель:
Waring® Laboratory
Страна:
США
Артикул:
WR8010S
Производитель:
Waring® Laboratory
Страна:
США
Артикул:
WR8010S
Наличие:
В наличии
107 223 Краткие характеристики
Модель:
CD1GRRA.0000535
Производитель:
Ratoinal
Страна:
Германия
Артикул:
CD1GRRA.0000535
3036600 Интеллектуальная подключаемая система приготовления с режимами работы: птица, мясо, рыба, блюда из яиц/десерты, гарниры/овощи, выпечка и отделка, а также способы приготовления жарение, варка, запекание и гриль.
Пароконвектомат Rational iCombi Pro 10-1/1 G/P
Интеллектуальные функции
Интеллектуальное управление микроклиматом с точным измерением, настройкой и контролем влажности
Фактическая измеренная влажность в камере приготовления может быть установлена и восстановлена
Динамическая турбулентность воздуха в рабочей камере за счет 2 высокопроизводительных крыльчаток с интеллектуальным реверсированием и 5 скоростями вращения крыльчатки с интеллектуальным управлением и программированием вручную.
Интеллектуальное управление путями приготовления с автоматической настройкой шагов приготовления на определенный желаемый результат, например, подрумянивание и степень приготовления, безопасно и эффективно. Независимо от
оператора, размера продуктов и количества загрузки
Точный контроль и расчет подрумянивания на основе реакции Майяра для воспроизведения оптимальных результатов приготовления
Прервите интеллектуальные пути приготовления или переключитесь с iCookingSuite на iProductionManager для максимальной гибкости.
Интеллектуальный этап приготовления для ферментации хлебобулочных изделий
Индивидуальное интуитивно понятное программирование путем перетаскивания до 1200 программ приготовления, содержащих до 12 шагов.
Простой перенос программ приготовления на другие системы приготовления пищи с помощью безопасного облачного соединения с ConnectedCooking или с помощью USB-накопителя.
Автоматизированный интеллектуальный инструмент планирования и управления iProductionManager для оптимальной организации нескольких процессов приготовления и смешанных загрузок.
Автоматическое закрытие пробелов в планировании. Автоматическая оптимизация времени или энергии планирования и целевого времени приготовления, чтобы начать или остановить приготовление в одно и то же время.
Оптическая сигнализация запросов на погрузку и выгрузку с энергосберегающим светодиодным освещением.
Автоматическое возобновление и оптимальное завершение последовательности приготовления после сбоев питания, которые длятся менее 15 минут.
Интеллектуальная система очистки предлагает программы очистки и необходимое количество средств по уходу в зависимости от степени загрязнения варочной системы.
Отображение текущего состояния очистки и состояния удаления накипи
Конденсационные и вытяжные колпаки (принадлежности) с настройкой мощности всасывания в зависимости от ситуации и передачей сервисных сообщений.
Функции приготовления
Эффективный парогенератор для оптимальной производительности пара даже при низких температурах ниже 100 °C.
Функция PowerSteam: выбираемая повышенная подача пара для стран Азии.
Встроенная, не требующая обслуживания система отделения жира без дополнительного жироулавливающего фильтра
Функция охлаждения для быстрого охлаждения камеры приготовления с выбираемым дополнительным быстрым охлаждением за счет впрыска воды.
Зонд внутренней температуры с 6 точками измерения, а также с автоматической коррекцией ошибок в случае ложных показаний. Дополнительное приспособление для позиционирования мягких или очень мелких продуктов (принадлежности)
Приготовление Delta-T для особенно щадящего приготовления с минимальными потерями при приготовлении
Точное пропаривание, объем воды регулируется на 4 уровнях в диапазоне температур от 30 °C до 260 °C для конвекции или комбинации пара и конвекции
Цифровой дисплей температуры, регулируемый в °C или °F, отображение целевых и фактических значений
Цифровой дисплей влажности и времени рабочей камеры, отображение заданных и фактических значений
Формат времени настраивается в 24-часовом формате или am/pm
24-часовые часы реального времени с автоматическим переходом с летнего на зимнее время при подключении к ConnectedCooking
Автоматически предварительно выбранное время запуска с переменной датой и временем
Встроенный ручной душ с автоматическим возвратом и переключаемой струей и функцией одинарной струи
Энергосберегающее долговечное светодиодное освещение рабочей камеры с высокой цветопередачей для быстрого определения текущего состояния продуктов
Бесплатные горячие линии по вопросам, касающимся технологий и поддержки приложений (ChefLine)
Охрана труда и производственная безопасность
Электронный предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и конвекционного нагрева
Встроенный тормоз колеса вентилятора
Максимальная контактная температура дверцы рабочей камеры 73 °C
Использование чистящих таблеток Active Green и таблеток для ухода (очиститель твердых частиц) для оптимальной безопасности работы.
Хранение и вывод данных HACCP через USB или дополнительное хранение и управление в облачном сетевом решении ConnectedCooking
Испытано в соответствии с национальными и международными стандартами для работы без присмотра
Максимальная высота стеллажа не более 1,6 м при использовании базовой рамы RATIONAL.
Эргономичная дверная ручка с функцией открывания вправо/влево и закрывания двери
Сеть
Встроенный интерфейс Ethernet с IP-защитой для проводного подключения к облачному сетевому решению ConnectedCooking
Встроенный интерфейс WLAN для беспроводного подключения к облачному сетевому решению ConnectedCooking.
Встроенный USB-интерфейс для локального обмена данными
Управление центральным блоком, управление рецептами, корзиной покупок и программами, управление данными HACCP, управление техническим обслуживанием с помощью облачного сетевого решения ConnectedCooking
Автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором, не зависящая от давления сети.
9 программ очистки для очистки без присмотра, даже в ночное время, с автоматической очисткой и удалением накипи парогенератора
Сверхбыстрая очистка всего за 12 минут для почти непрерывного гигиеничного производства
Автоматическая программа безопасности после сбоя питания гарантирует, что в рабочей камере не будет моющих средств даже после отмены очистки.
Использование очищающих и ухаживающих таблеток Active Green, не содержащих фосфатов и фосфора.
Гигиеничная установка на уровне пола без ножек для легкой и безопасной очистки
Трехслойная дверца духовки с задней вентиляцией, специальным теплоотражающим покрытием и поворотными стеклянными панелями для легкой очистки
Легкая и безопасная внешняя очистка благодаря поверхности из стекла и нержавеющей стали, а также защита от водяных струй со всех направлений благодаря классу защиты IPX5.
Возможность мониторинга автоматической очистки с помощью облачного сетевого решения ConnectedCooking.
Операция
10,1-дюймовый цветной TFT-дисплей с высоким разрешением и емкостный сенсорный экран с понятными символами для простого и интуитивно понятного управления с помощью пролистывания или пролистывания
Акустическая подсказка и визуальный дисплей, когда требуется вмешательство пользователя
Центральный диск с функцией нажатия для интуитивно понятного выбора и подтверждения ввода
Для пользовательского интерфейса и функции справки можно настроить более 55 языков.
Можно выбрать основные кулинарные предпочтения кухни конкретной страны, независимо от языка, установленного для устройства. Можно выбрать кухню другой страны
Можно выбрать и запустить специально адаптированные параметры приготовления для блюд интернациональной или национальной кухни, независимо от языка, установленного для устройства.
Обширная функция поиска по всем путям приготовления, примерам применения и настройкам.
Контекстно-зависимая справка, которая всегда отображает текущее содержание справки для отображаемого содержимого экрана.
Простой выбор путей приготовления из 7 режимов работы и/или из 4 способов приготовления
Функция Cockpit для отображения информации о процессах в рамках пути приготовления
Настройка и контроль профилей пользователей и прав доступа для предотвращения ошибок в работе
Интерактивные сообщения о путях приготовления, призывы к действию, интеллектуальные функции и предупреждения с помощью Messenger Установка, обслуживание и среда
Профессиональная установка сертифицированными специалистами, рекомендованными RATIONAL
Допускается стационарное подключение сточных вод в соответствии с требованиями SVGW.
Адаптация к месту установки (высота над уровнем моря) с автоматической калибровкой
Возможна работа без умягчителей воды и без дополнительной ручной очистки от накипи
Установка заподлицо с полом и стеной путем соединения в основании*
Система сервисной диагностики с автоматическим индикатором сервисных сообщений и функцией самотестирования для активной оценки функций агрегата.
Дистанционная диагностика с помощью ConnectedCooking сертифицированными сервисными партнерами RATIONAL
Рекомендуется регулярное техническое обслуживание. Техническое обслуживание сервисными партнерами RATIONAL в соответствии с рекомендациями производителя.
Энергоэффективность проверена и соответствует стандарту ENERGY STAR. Опубликовано на www.energystar.gov
Краткие характеристики
Модель:
CD1GRRA.0000535
Производитель:
Ratoinal
Страна:
Германия
Артикул:
CD1GRRA.0000535
Производитель:
Ratoinal
Страна:
Германия
Артикул:
CD1GRRA.0000535
Наличие:
Под заказ
3 036 600 Краткие характеристики
Модель:
sv1000-000
Производитель:
Frucosol
Страна:
Испания
Артикул:
sv1000-000
271892 Машина для сушки и полировки стаканов и чашек, которая завершит сложную работу по ручной сушке вместо вас. Это также придаст процессу больше гигиены и чистоты, а также профессиональную отделку в течение нескольких секунд. Чтобы ваши чашки и стаканы находились в идеальном состоянии гигиены, чистоты и формы, нам потребуется тщательный процесс сушки. Отсутствие каких-либо следов воды или извести на стеклах является неотъемлемой частью имиджа любого бизнеса. Станок для полировки стекла в вашем бизнесе создаст профессиональный образ в глазах ваших клиентов. Его натуральные, впитывающие и гибкие щетки подойдут для чашек и стаканов разных размеров и форм, что облегчает и сокращает время, которое вы используете в процессе сушки.
Краткие характеристики
Модель:
sv1000-000
Производитель:
Frucosol
Страна:
Испания
Артикул:
sv1000-000
Производитель:
Frucosol
Страна:
Испания
Артикул:
sv1000-000
Наличие:
Под заказ
271 892 Краткие характеристики
Модель:
CP150
Производитель:
CEADO
Страна:
Италия
Артикул:
CP150
324450 Соковыжималка холодного отжима CP150
CP150 - это компактная модель холодного пресса, созданная для работы на рабочей поверхности. Прочная и инновационная, предназначенный для обслуживания по требованию и производства разлива соков.
ПРИЕМУЩЕСТВА
Непрерывный сервис
Инновационный сетчатый фильтр, предотвращающий засорение, и самый прочный двигатель, когда-либо использовавшийся в компактных соковыжималках холодного отжима, способны обеспечить непрерывную работу машины.
Высокопроизводительное прессование
Выход, насыщенность и консистенция сока оптимизируются углом наклона заслонок шнека Dynamic Spin и конструкцией сетки фильтра.
Крышка барабана с защитой от капель
Простым движением эргономичная крышка барабана позволяет блокировать любую утечку сока и предотвратить капание.
Модульная конструкция
Небольшой размер и компактная конструкция означают, что CP150 может быть сконфигурирован с несколькими устройствами, расположенными рядом.
Почистил и вперед!
Все детали, соприкасающиеся с пищевыми продуктами, разбираются без использования инструментов и легко моются в посудомоечной машине, занимая при этом очень мало места.
Краткие характеристики
Модель:
CP150
Производитель:
CEADO
Страна:
Италия
Артикул:
CP150
Производитель:
CEADO
Страна:
Италия
Артикул:
CP150
Наличие:
Под заказ
324 450 Краткие характеристики
Модель:
HM2CR
Производитель:
Hotmix PRO
Страна:
Италия
Артикул:
HM2CR
1242798 
Профессиональная
кухонный комбайн Hotmix Pro Creative - уникальное многофункциональное
устройство, которое может работать и как измельчитель для твердых
ингредиентов, так и как миксер для жидкостей, имеет систему нагрева и охлаждения продукта в
диапазоне от -24 до +190 °C, с помощью которой можно готовить любые
блюда , перемешивая их при этом на скоростях от 0 до 12 500 об/ мин. в
чаше с мерными насечками, объёмом 2 литра выполненной из нержавеющей
стали.
Режимы замораживания и нагревания могут применяться к продукту
последовательно без необходимости смены рабочей стороны. Он объединяет в
себе свойства такого оборудования как: куттер, миксер, профессиональный
производитель мороженого, машину для темперирования шоколада и
пастеризатор.Термомиксер может выполнять следующие операции:
Жарить, запекать, варить, готовить на пару, готовить сладости (в масле и
сахаре), молоть, выпаривать, готовить яйца (на пару, в воде, всмятку,
вкрутую, перепелиные), джемы, сиропы, желе, безе (по-итальянски,
по-французски, по-швейцарски), пастеризовать смеси для мороженого,
готовить сахарную карамель, фондю, темперировать шоколад
Замешивать тесто в трех режимах (мягком, среднем и жестком),
эмульгировать, распылять, измельчать, отбивать, рубить, смешивать,
взбивать, перемалывать, готовить паштет и фарш.
Благодаря точному контролю температуры (Функция "Wait Temperature"
запускает оборудование только тогда, когда выбранная температура будет
достигнута, что позволяет получить идеальный результат, независимо от
начальной температуры ингредиентов) и 350 предустановленным рецептам
больше не требуется постоянное присутствие оператора!
Система самодиагностики сама остановит двигатель на несколько секунд при
его перегреве и автоматически возобновит дальнейшую работу.
Автоматическое поглощение вибрации.
Почему именно HotMixPRO?
Краткие характеристики
Модель:
HM2CR
Производитель:
Hotmix PRO
Страна:
Италия
Артикул:
HM2CR
Производитель:
Hotmix PRO
Страна:
Италия
Артикул:
HM2CR
Наличие:
Под заказ
1 242 798 Краткие характеристики
Модель:
SL98
Производитель:
CEADO
Страна:
Италия
Артикул:
SL98
102897 Новая SL98 — самая популярная автоматическая соковыжималка для цитрусовых на рынке.
Это неутомимая рабочая лошадка для тех, кто хочет выжимать по-настоящему свежие фруктовые соки с минимальными усилиями.
Корпус окрашен краской серого цвета.
Краткие характеристики
Модель:
SL98
Производитель:
CEADO
Страна:
Италия
Артикул:
SL98
Производитель:
CEADO
Страна:
Италия
Артикул:
SL98
Наличие:
Под заказ
102 897 Краткие характеристики
Модель:
Е310
Производитель:
Vitamix
Страна:
США
Артикул:
VMЕ310
90900 Высокая производительность
Высокопроизводительная технология позволяет смешивать даже самые твердые ингредиенты каждый день в течение бесконечного количества лет.
Мы говорим не просто о блендере, это блендер Vitamix Power.
Элегантный и компактный
Идеально подходит для центрифугирования, отжима, приготовления мороженого за считанные секунды и приготовления горячих супов из холодных ингредиентов всего за 5 минут.
Идеально подходит для приготовления горячих напитков на молочной основе, фондю, кремов и соусов, а также для измельчения сухофруктов, кофейных зерен и ароматных трав.
ПРИЕМУЩЕСТВА
Функции
Узнайте, как легко приготовить полезные рецепты из цельных продуктов дома. Контейнер объемом 1,4 л идеально подходит для смешивания средних порций для небольших
семейных обедов — от закусок до десертов.
Создайте текстуру
Десять различных скоростей позволяют с кулинарной точностью усовершенствовать любую текстуру, от самых гладких пюре до самых сытных супов.
Импульсная функция
С функцией Pulse выкладывайте грубые отбивные поверх однородного пюре для более сытных рецептов, таких как густой соус для пасты или густые овощные супы.
Мощный двигатель
Мощный двигатель мощностью 2 л.с. может обрабатывать даже твердые ингредиенты для приготовления высококачественных смесей.
Легкая очистка
С каплей средства для мытья посуды и теплой водой ваша машина Vitamix® может очистить себя за 30–60 секунд — разборка не требуется.
Технические характеристики:
. Функциональная клавиша импульса
. Мощность двигателя: 2 л.с.
. Контейнер объемом 1,4 л из сополиэфира Eastman Tritan®, BPA-Free
. Полностью регулируемая скорость
. Вентилируемая крышка с отверстием для безопасного добавления ингредиентов
. Лезвия из нержавеющей стали с лазерной резкой
. Толкатель для прижатия густых и замороженных продуктов к лезвиям для облегчения обработки
. Размеры: 280 х 200 х 460 мм
. Вес: 4,76 кг
Краткие характеристики
Модель:
Е310
Производитель:
Vitamix
Страна:
США
Артикул:
VMЕ310
Производитель:
Vitamix
Страна:
США
Артикул:
VMЕ310
Наличие:
В наличии
90 900 Краткие характеристики
Модель:
WR8010G
Производитель:
Waring® Laboratory
Страна:
США
Артикул:
WR8010G
126900 Блендер лабораторный Waring 8010G создан специально
для
измельчения гомогенизации
сухих, сыпучих, а так же волокнистых продуктов,содержащих большое
количество жидкости для получения проб
при проверке качества готовой продукции и сырья как в
контрольно-инспекционных органах, медицинских и фармацевтических
учреждениях, так и лабораториях, НИИ и учебных заведениях. Для удобства
и боле гибкой обработки проб блендер оснащён таймером на 3 минуты и
2-мя скоростями.Комплектуется стаканом 1,25л. из стекла. Прорезиненная крышка. Корпус выполнен из металлического сплава покрытого эмалью
Краткие характеристики
Модель:
WR8010G
Производитель:
Waring® Laboratory
Страна:
США
Артикул:
WR8010G
Производитель:
Waring® Laboratory
Страна:
США
Артикул:
WR8010G
Наличие:
Под заказ
126 900 Краткие характеристики
Модель:
CF1ERRA.0000034
Производитель:
Ratoinal
Страна:
Германия
Артикул:
CF1ERRA.0000034
3178300 Интеллектуальная подключаемая система приготовления с режимами работы: птица, мясо, рыба, блюда из яиц/десерты, гарниры/овощи, выпечка и отделка, а также способы приготовления жарение, варка, запекание и гриль.
Пароконвектомат Rational iCombi Pro 20-1/1 E
Интеллектуальные функции
Интеллектуальное управление микроклиматом с точным измерением, настройкой и контролем влажности
Фактическая измеренная влажность в камере приготовления может быть установлена и восстановлена
Динамическая турбулентность воздуха в рабочей камере за счет 2 высокопроизводительных крыльчаток с интеллектуальным реверсированием и 5 скоростями вращения крыльчатки с интеллектуальным управлением и программированием вручную.
Интеллектуальное управление путями приготовления с автоматической настройкой шагов приготовления на определенный желаемый результат, например, подрумянивание и степень приготовления, безопасно и эффективно. Независимо от
оператора, размера продуктов и количества загрузки
Точный контроль и расчет подрумянивания на основе реакции Майяра для воспроизведения оптимальных результатов приготовления
Прервите интеллектуальные пути приготовления или переключитесь с iCookingSuite на iProductionManager для максимальной гибкости.
Интеллектуальный этап приготовления для ферментации хлебобулочных изделий
Индивидуальное интуитивно понятное программирование путем перетаскивания до 1200 программ приготовления, содержащих до 12 шагов.
Простой перенос программ приготовления на другие системы приготовления пищи с помощью безопасного облачного соединения с ConnectedCooking или с помощью USB-накопителя.
Автоматизированный интеллектуальный инструмент планирования и управления iProductionManager для оптимальной организации нескольких процессов приготовления и смешанных загрузок.
Автоматическое закрытие пробелов в планировании. Автоматическая оптимизация времени или энергии планирования и целевого времени приготовления, чтобы начать или остановить приготовление в одно и то же время.
Оптическая сигнализация запросов на погрузку и выгрузку с энергосберегающим светодиодным освещением.
Автоматическое возобновление и оптимальное завершение последовательности приготовления после сбоев питания, которые длятся менее 15 минут.
Интеллектуальная система очистки предлагает программы очистки и необходимое количество средств по уходу в зависимости от степени загрязнения варочной системы.
Отображение текущего состояния очистки и состояния удаления накипи
Конденсационные и вытяжные колпаки (принадлежности) с настройкой мощности всасывания в зависимости от ситуации и передачей сервисных сообщений.
Функции приготовления
Эффективный парогенератор для оптимальной производительности пара даже при низких температурах ниже 100 °C.
Функция PowerSteam: выбираемая повышенная подача пара для стран Азии.
Встроенная, не требующая обслуживания система отделения жира без дополнительного жироулавливающего фильтра
Функция охлаждения для быстрого охлаждения камеры приготовления с выбираемым дополнительным быстрым охлаждением за счет впрыска воды.
Зонд внутренней температуры с 6 точками измерения, а также с автоматической коррекцией ошибок в случае ложных показаний. Дополнительное приспособление для позиционирования мягких или очень мелких продуктов (принадлежности)
Приготовление Delta-T для особенно щадящего приготовления с минимальными потерями при приготовлении
Точное пропаривание, объем воды регулируется на 4 уровнях в диапазоне температур от 30 °C до 260 °C для конвекции или комбинации пара и конвекции
Цифровой дисплей температуры, регулируемый в °C или °F, отображение целевых и фактических значений
Цифровой дисплей влажности и времени рабочей камеры, отображение заданных и фактических значений
Формат времени настраивается в 24-часовом формате или am/pm
24-часовые часы реального времени с автоматическим переходом с летнего на зимнее время при подключении к ConnectedCooking
Автоматически предварительно выбранное время запуска с переменной датой и временем
Встроенный ручной душ с автоматическим возвратом и переключаемой струей и функцией одинарной струи
Энергосберегающее долговечное светодиодное освещение рабочей камеры с высокой цветопередачей для быстрого определения текущего состояния продуктов
Бесплатные горячие линии по вопросам, касающимся технологий и поддержки приложений (ChefLine)
Охрана труда и производственная безопасность
Электронный предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и конвекционного нагрева
Встроенный тормоз колеса вентилятора
Максимальная контактная температура дверцы рабочей камеры 73 °C
Использование чистящих таблеток Active Green и таблеток для ухода (очиститель твердых частиц) для оптимальной безопасности работы.
Хранение и вывод данных HACCP через USB или дополнительное хранение и управление в облачном сетевом решении ConnectedCooking
Испытано в соответствии с национальными и международными стандартами для работы без присмотра
Максимальная высота стеллажа не более 1,6 м при использовании базовой рамы RATIONAL.
Эргономичная дверная ручка с функцией открывания вправо/влево и закрывания двери
Сеть
Встроенный интерфейс Ethernet с IP-защитой для проводного подключения к облачному сетевому решению ConnectedCooking
Встроенный интерфейс WLAN для беспроводного подключения к облачному сетевому решению ConnectedCooking.
Встроенный USB-интерфейс для локального обмена данными
Управление центральным блоком, управление рецептами, корзиной покупок и программами, управление данными HACCP, управление техническим обслуживанием с помощью облачного сетевого решения ConnectedCooking
Автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором, не зависящая от давления сети.
9 программ очистки для очистки без присмотра, даже в ночное время, с автоматической очисткой и удалением накипи парогенератора
Сверхбыстрая очистка всего за 12 минут для почти непрерывного гигиеничного производства
Автоматическая программа безопасности после сбоя питания гарантирует, что в рабочей камере не будет моющих средств даже после отмены очистки.
Использование очищающих и ухаживающих таблеток Active Green, не содержащих фосфатов и фосфора.
Гигиеничная установка на уровне пола без ножек для легкой и безопасной очистки
Трехслойная дверца духовки с задней вентиляцией, специальным теплоотражающим покрытием и поворотными стеклянными панелями для легкой очистки
Легкая и безопасная внешняя очистка благодаря поверхности из стекла и нержавеющей стали, а также защита от водяных струй со всех направлений благодаря классу защиты IPX5.
Возможность мониторинга автоматической очистки с помощью облачного сетевого решения ConnectedCooking.
Операция
10,1-дюймовый цветной TFT-дисплей с высоким разрешением и емкостный сенсорный экран с понятными символами для простого и интуитивно понятного управления с помощью пролистывания или пролистывания
Акустическая подсказка и визуальный дисплей, когда требуется вмешательство пользователя
Центральный диск с функцией нажатия для интуитивно понятного выбора и подтверждения ввода
Для пользовательского интерфейса и функции справки можно настроить более 55 языков.
Можно выбрать основные кулинарные предпочтения кухни конкретной страны, независимо от языка, установленного для устройства. Можно выбрать кухню другой страны
Можно выбрать и запустить специально адаптированные параметры приготовления для блюд интернациональной или национальной кухни, независимо от языка, установленного для устройства.
Обширная функция поиска по всем путям приготовления, примерам применения и настройкам.
Контекстно-зависимая справка, которая всегда отображает текущее содержание справки для отображаемого содержимого экрана.
Простой выбор путей приготовления из 7 режимов работы и/или из 4 способов приготовления
Функция Cockpit для отображения информации о процессах в рамках пути приготовления
Настройка и контроль профилей пользователей и прав доступа для предотвращения ошибок в работе
Интерактивные сообщения о путях приготовления, призывы к действию, интеллектуальные функции и предупреждения с помощью Messenger Установка, обслуживание и среда
Профессиональная установка сертифицированными специалистами, рекомендованными RATIONAL
Допускается стационарное подключение сточных вод в соответствии с требованиями SVGW.
Адаптация к месту установки (высота над уровнем моря) с автоматической калибровкой
Возможна работа без умягчителей воды и без дополнительной ручной очистки от накипи
Установка заподлицо с полом и стеной путем соединения в основании*
Система сервисной диагностики с автоматическим индикатором сервисных сообщений и функцией самотестирования для активной оценки функций агрегата.
Дистанционная диагностика с помощью ConnectedCooking сертифицированными сервисными партнерами RATIONAL
Рекомендуется регулярное техническое обслуживание. Техническое обслуживание сервисными партнерами RATIONAL в соответствии с рекомендациями производителя.
Энергоэффективность проверена и соответствует стандарту ENERGY STAR. Опубликовано на www.energystar.gov
Краткие характеристики
Модель:
CF1ERRA.0000034
Производитель:
Ratoinal
Страна:
Германия
Артикул:
CF1ERRA.0000034
Производитель:
Ratoinal
Страна:
Германия
Артикул:
CF1ERRA.0000034
Наличие:
Под заказ
3 178 300 Краткие характеристики
Модель:
sv2000-000
Производитель:
Frucosol
Страна:
Испания
Артикул:
sv2000-000
412412 Машина для сушки и полировки стаканов и чашек, которая завершит сложную работу по ручной сушке вместо вас. Это также придаст процессу больше гигиены и чистоты, а также профессиональную отделку в течение нескольких секунд. Чтобы ваши чашки и стаканы находились в идеальном состоянии гигиены, чистоты и формы, нам потребуется тщательный процесс сушки. Отсутствие каких-либо следов воды или извести на стеклах является неотъемлемой частью имиджа любого бизнеса. Станок для полировки стекла в вашем бизнесе создаст профессиональный образ в глазах ваших клиентов. Его натуральные, впитывающие и гибкие щетки подойдут для чашек и стаканов разных размеров и форм, что облегчает и сокращает время, которое вы используете в процессе сушки..
Краткие характеристики
Модель:
sv2000-000
Производитель:
Frucosol
Страна:
Испания
Артикул:
sv2000-000
Производитель:
Frucosol
Страна:
Испания
Артикул:
sv2000-000
Наличие:
Под заказ
412 412 Краткие характеристики
Модель:
HM2 - MST
Производитель:
Hotmix PRO
Страна:
Италия
Артикул:
HM2 - MST
828532 Профессиональная кухонный комбайн Hotmix Pro GastroMaster - уникальное многофункциональное устройство, которое может работать и как измельчитель для твердых ингредиентов, так и как миксер для жидкостей, имеет систему нагрева в диапазоне от +24 до до +190 °C, с помощью которой можно готовить любые блюда , перемешивая их при этом на скоростях от 0 до 16 000 об/ мин. в чаше с мерными насечками, объёмом 2 литра каждая,выполненной из нержавеющей стали.
HotmixPRO Gastro Master сам будет равномерно смешивать содержимое чаши, при выбранной скорости и температуре, благодаря чему Вы можете каждый раз достигать идеальный результат приготовления без потери времени и качества продукта.Термомиксер может выполнять следующие операции: Жарить, запекать, варить, готовить на пару, готовить сладости (в масле и сахаре), молоть, выпаривать, готовить яйца (на пару, в воде, всмятку, вкрутую, перепелиные), джемы, сиропы, желе, безе (по-итальянски, по-французски, по-швейцарски), пастеризовать смеси для мороженого, готовить сахарную карамель, фондю, темперировать шоколад Замешивать тесто в трех режимах (мягком, среднем и жестком), эмульгировать, распылять, измельчать, отбивать, рубить, смешивать, взбивать, перемалывать, готовить паштет и фарш.
Благодаря 350 предустановленным рецептам и точному контролю температуры (Функция "Wait Temperature" запускает оборудование только тогда, когда выбранная температура будет достигнута, что позволяет получить идеальный результат, независимо от начальной температуры ингредиентов) больше не требуется постоянное присутствие оператора! Система самодиагностики сама остановит двигатель на несколько секунд при его перегреве и автоматически возобновит дальнейшую работу. Автоматическое поглощение вибрации.Ручка чаши может размещаться как с левой, так и с правой стороны, для комфортной и удобной работы
Уникальной особенностью модели HotmixPRO Master является его способность создавать вакуум в чаше во время работы.
Вакуумная готовка - вакуум снижает температуру кипения, поэтому
вкус и цвет ваших ингредиентов остается неизменным. Этот метод идеально
подходит для приготовления соусов и кремообразных продуктов. Там, где
нет воздуха нет кислорода, там, где нет кислорода нет окисления. Кроме
того, это гарантирует постоянную удельный вес и отсутствие аэробных
бактерий (нет воздуха, нет бактерий).
Вакуумное измельчение - без обесцвечивания из-за присутствия кислорода.
Вакуумная сушка – эффективный метод для приготовления «сухих»
блюд, где не требуются высокие температуры. Этот метод может быть
использован для улучшения «текстуры» приготавливаемого блюда - например,
при сушке безе.
Вакуумное сгущение - приводит к интенсификации рецептов на вкус, благодаря низкой температуре.
Вакуумное замачивание - во время создания вакуума в чаше, воздух
содержащийся в продукте также будет устранен. После чего, через
специальное соединение, при стабилизации атмосферного давления, в чашу
можно будет включить газ или жидкость, чтобы “замочить” заготовку.
Краткие характеристики
Модель:
HM2 - MST
Производитель:
Hotmix PRO
Страна:
Италия
Артикул:
HM2 - MST
Производитель:
Hotmix PRO
Страна:
Италия
Артикул:
HM2 - MST
Наличие:
Под заказ
828 532 Показано с 106 по 120 из 173 (всего 12 страниц)
